Η μυρωδιά τους μου φέρνει στο νου τα πανηγύρια της πόλης μου. Τα καλοκαίρια εκείνα που ακόμα και σήμερα που βρίσκομαι χιλιόμετρα μακριά, φροντίζω να επιστρέφω στον τόπο μου, για να οργανώσω το μεγαλύτερο θερμιδικό «έγκλημα» με τις παιδικές μου φίλες: στεκόμαστε μπροστά στους πάγκους και ανυπομονούμε να πάρουμε στα χέρια μας το μπολ – σε μεγάλο μέγεθος παρακαλώ- με τις αφράτες φούσκες που είναι λουσμένες στην πραλίνα και την τρούφα ή το μέλι και την κανέλα.
Η γεύση τους με ταξιδεύει ακόμη στο σπίτι της γιαγιάς μου και τις μέρες εκείνες που φορούσε την ποδιά της κι έβαζε όλη της την τέχνη πάνω από το τηγάνι που «τσίριζε» για να ετοιμάσει σε μένα και την αδερφή μου το αγαπημένο μας γλύκισμα.
Οι λουκουμάδες λοιπόν είναι συνδεδεμένοι με τις πιο ωραίες μου αναμνήσεις και μου δίνουν σήμερα αφορμή για να γράψω για αυτούς.
Κάνοντας ατέλειωτες βόλτες στο κέντρο της Αθήνας αλλά και τα προάστια της, ανακάλυψα πέντε διευθύνσεις που σερβίρουν παραδοσιακές τους εκδοχές, αλλά και νέες, με μοντέρνες πινελιές όπως οι αλμυροί λουκουμάδες με γέμιση τυριού, μπέικον και ότι άλλο μπορεί να ονειρευτεί ο ουρανίσκος και σου τις προτείνω ανεπιφύλακτα, αν θέλεις να αμαρτήσεις και να μην έχεις καθόλου ενοχές για αυτό!
- Λουκουμάδες Μπαλατσούρα
Σουσάμι, καρύδι, μπισκότο, μπισκότο oreo, καρύδα, πουράκια, φιστίκι Αιγίνης, αμύγδαλο, φουντούκι, τρούφα γάλακτος, μαύρη τρούφα και σπιτικό γλυκό φράουλα είναι οι τέλειες γαρνιτούρες για να συνοδεύσετε τους παραδοσιακούς λουκουμάδες που σερβίρουν από το 1930 οι αδελφοί Μπαλατσούρα και σε περιμένουν να τους δοκιμάσεις.
Λουκουμάδες Μπαλατσούρα, Γρηγορίου Κυδωνίων 1, Αιγάλεω τηλ: 21 0598 2806
