Τι πιο δελεαστικό από μια συνταγή για χορταστική αυγοσαλάτα για τους καλοκαιρινούς μήνες;
Μια από τις αγαπημένες συνταγές μικρών και μεγάλων τόσο για την ευκολία, όσο και για το γευστικό αποτέλεσμα, είναι η αυγοσαλάτα. Σε κάθε εκδοχή της είναι απολαυστική και χορταστική.
Με μια έρευνα στο διαδίκτυο ανακαλύψαμε τη συνταγή της Emily Vagia, και θα χρειαστείς υλικά που ήδη υπάρχουν στο ψυγείο.
Η παρακάτω συνταγή για αυγοσαλάτα θα σε ενθουσιάσει αφού με τον συνδυασμό των ψιλοκομμένων λαχανικών αλλά και της δροσερής σως το αποτέλεσμα είναι το κάτι άλλο.
Συνταγή για αυγοσαλάτα -Η εύκολη συνταγή, χορταστική και καλοκαιρινή
Υλικά
- 8 αυγά βρασμένα
- 1 τριμμένο καρότο
- 1/2 φλ. ρόκα ή άλλο πράσινο λαχανικό
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 1,5% λιπαρά
- 3 κ.σ. μαγιονέζα light
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1/8 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι.
Ψιλοκόβουμε τα αυγά, το κρεμμύδι και τα πράσινα λαχανικά, τρίβουμε το καρότο και ανακατεύουμε απαλά τα αυγά, το κρεμμύδι, το καρότο και τα πράσινα λαχανικά.
Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα γιαουρτιού-μαγιονέζας. Ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε την αυγοσαλάτα σαν συνοδευτικό ή μέσα σε σάντουιτς.
