Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μια ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής, αλλά εξίσου σημαντικό είναι να ξέρει κανείς πως να τα καταναλώνει σωστά. Το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών είναι μία διαδικασία που πολλές φορές αντιμετωπίζουμε με μία χαλαρότητα ωστόσο είναι πολύ σημαντική για την ασφαλή κατανάλωση.
Ήξερες πως σύμφωνα με τον FDA περίπου 48 εκατομμύρια άνθρωποι παθαίνουν τροφική δηλητηρίαση ετησίως λόγω μολυσμένων φρούτων και λαχανικών;
To CDC συστήνει να καθαρίζουμε όλα τα φρούτα και λαχανικά με νερό ενδελεχώς (ναι, ακόμα και αυτά που θα ξεφλουδίσεις), ώστε να απομακρύνονται επιβλαβή βακτήρια (σαλμονέλα, e.coli, λιστέρια), τοξίνες από χώμα ή βρώμικο νερό και υπολείμματα φυτοφαρμάκων που ενδεχομένως βρίσκονται πάνω στην επιφάνεια των καρπών και μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς λοιμώξεις.
