Με το όνομα της να παραπέμπει σε εξωτικής ομορφιάς παραλίες πλημμυρισμένες από αψεγάδιαστα σώματα, η South Beach diet, θεωρείται μια θαυματουργή δίαιτα, που χαρίζει τέλειες αναλογίες ακόμα και λίγο πριν την πρώτη σας βουτιά.
Πρόκειται για μια από τις κορυφαίες στις προτιμήσεις του Χόλιγουντ δίαιτα, εμπνευστής της οποίας ήταν ο καθηγητής ιατρικής, Δρ. Αρθουρ Αγκατστον και μπορεί να βοηθήσει στην υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου διατροφής, αλλάζοντας τις συνήθειες σας.
Η φιλοσοφία της στηρίζεται στη λογική της μείωσης της πρόσληψης σακχάρων στον οργανισμό (ιδιαίτερα τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες) , γεγονός που εξυπηρετεί στην καύση και την απώλεια του λίπους και ως εκ τούτου στην απώλεια βάρους.
Ετσι, η δίαιτα αυτή δίνει έμφαση στις πρωτεΐνες ( κοτόπουλο, γαλοπούλα, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας), ώστε το σώμα να αρχίσει να παράγει λιγότερη ινσουλίνη, ενώ παράλληλα δίνει έμφαση και στην κατανάλωση καλού λίπους, όπως το ελαιόλαδο, γιατί αυτό αυξάνει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης.