Αφού τελείωνα και αντίκριζα τα μισοτελειωμένα πακέτα ή το άδειο πιάτο, έπαιρνα το χρόνο μου για να αισθανθώ τις απαραίτητες τύψεις και μετά από λίγο με έπαιρνε ο ύπνος, μακάρια και με σοκολάτες γύρω από το στόμα.
Κι ενώ εγώ κοιμόμουν τον ύπνο του δικαίου, μέσα στον οργανισμό μου, απ’ ότι ανακάλυψα, ξεκινούσε πάρτι. Αυτό το οποίο στήνει ο οργανισμός σου όταν υπερκαταναλώνεις γλυκά. Τι ακριβώς συμβαίνει και γιατί προκαλείται αυτή η δυσφορία που σας εμποδίζει να συνεχίσετε δυναμικά την ημέρα σας; Ας δούμε λεπτό προς λεπτό.
Στα πρώτα 15 λεπτά
Το πρώτο μέρος του σώματος που τίθεται σε κατάσταση εκτάκτου ανάγκης είναι, προφανώς, τα δόντια και τα ούλα. Η ζάχαρη ανακατεύεται με τα βακτήρια του σάλιου και παράγονται οξέα που διαβρώνουν το σμάλτο των δοντιών.
15- 30 λεπτά
Αφού η ζάχαρη περάσει πρώτα από μια επίσκεψη στο στομάχι, καταλήγει στο έντερο. Το λεπτό έντερο διαλύει τα σάκχαρα, τα απορροφά και τα στέλνει στην κυκλοφορία του αίματος. Όλη αυτή η ζάχαρη πρέπει να μετατραπεί σε ενέργεια και να διανεμηθεί στους μυικούς ιστούς του σώματος. Έτσι, το πάγκρεας ενεργοποιείται και παράγει ινσουλίνη για να δώσει ώθηση σε αυτή τη διαδικασία.
30-45 λεπτά
Τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης έχουν αυξηθεί και η εισροή ζάχαρης έχει προκαλέσει την απελευθέρωση ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, στην οποία οφείλεται η παροδική ευφορία που νιώθουμε όταν καταναλώνουμε ζάχαρη.
Η παραγωγή ινσουλίνης αυξάνεται κατακόρυφα προκειμένου να αντιμετωπισθεί και, αναπόφευκτα, μειώνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Κάπου εδώ, αρχίζετε να γίνεστε πιο βραδείς και πιο ευερέθιστες, ενώ ακολουθεί ένα hang over από την υπερκατανάλωση ζάχαρης που παίρνει τη μορφή πονοκεφάλου.
Σαν να μην έφταναν όλα αυτά, λόγω του γρήγορου ρυθμού με τον οποίο η ζάχαρη εξαπλώνεται και εκλύεται από το στομάχι και από το έντερο, παγιδεύεται αέρας στο έντερο. Αυτό, πιθανώς, να προκαλέσει δυσφορία και, φυσικά, αέρια.
45 λεπτά-1 ώρα
Η άνοδος και η πτώση των φυσιολογικών επιπέδων των ορμονών έχουν προκαλέσει αναταραχές στη λειτουργία των φαγοκυτταρικών κυττάρων, πράγμα που έχει επιπτώσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Για τις επόμενες ώρες, ο οργανισμός σας γίνεται πιο αδύναμος και λιγότερο ικανός να αντιμετωπίσει καταστάσεις που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο τη λειτουργία του, όπως οποιαδήποτε επαφή με επιβλαβή βακτήρια, κάνοντας σας πιο επιρρεπής σε ιούς, λοιμώξεις και ασθένειες.
*Οι φωτογραφίες είναι από την καμπάνια Sugar Kills, του Οργανισμού για θέματα ενημέρωσης, πρόληψης και αντιμετώπισης του διαβήτη της Ταιλάνδης, και είναι σχέδια του ταιλανδού Nattakong Jaengsem.