Ο βιοχημικός Valter Longo έχει αναπτύξει την λεγόμενη «δίαιτα της μακροζωίας» (Longevity Diet), η οποία θα μπορούσε να βοηθήσει στην επιβράδυνση της γήρανσης.
Ο 56χρονος Valter Longο είναι βιοχημικός, καθηγητής γεροντολογίας και διευθυντής του «Longevity Institute» του Πανεπιστημίου της Νότιας Καλιφόρνιας. Σε μία περίοδο που τα θέματα της μακροζωίας και της υγιούς γήρανσης είναι πιο δημοφιλή από ποτέ, οι άνθρωποι αναζητούν περισσότερους τρόπους για να ζήσουν περισσότερο και ο Valter Longo έχει φτιάξει ένα διατροφικό πλάνο με στόχο την προάσπιση της υγείας και της μακροζωίας.
Ο ερευνητής εστιάζει στα υγιεινά γεύματα, δίνοντας προτεραιότητα στα λαχανικά, τα φρούτα και το ψάρι. Όπως αποκάλυψε σε συνέντευξή του στο Insider, ο Valter Longo επιλέγει συγκεκριμένες τροφές για πρωινό, τρώει ένα σνακ μεταξύ πρωινού και βραδινού και παίρνει συμπληρώματα διατροφής.
Ο ερευνητής Valter Longo αποκαλύπτει τι τρώει κάθε μέρα για υγεία και μακροζωία
Ο Longo ξεκινά τη μέρα του με ένα μικρό πρωινό που περιέχει δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και φρούτα, βασικές επιλογές για τη «δίαιτα της μακροζωίας». Το αγαπημένο του πρωινό είναι βούτυρο αμυγδάλου αλειμμένο σε μια φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως μαζί με ένα μήλο.
Η ολική άλεση στα προϊόντα προσφέρει, λόγω των φυτικών ινών, μεγαλύτερο αίσθημα πληρότητας και κορεσμού στον οργανισμό σε σχέση με τα πιο επεξεργασμένα, καθώς και μεγαλύτερη πιθανότητα αποφυγής υπερκατανάλωσης τροφίμων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πολλά ερευνητικά δεδομένα συσχετίζουν την κατανάλωση τροφίμων ολικής άλεσης με τη συνολικά σωστότερη και πιο ισορροπημένη διατροφική συμπεριφορά, η οποία οδηγεί συχνά σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και μακροζωίας.
Τέλος πίνει πράσινο τσάι που εμποδίζει την εμφάνιση χοληστερίνης, βελτιώνει την υγεία της καρδιάς και την καύση του λίπους.
Στη συνέχει ο Longo θα φάει ξανά στις 4 το μεσημέρι με 5 το απόγευμα όπου θα προτιμήσει δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Μερικά δημητριακά ολικής αλέσεως που θα πρέπει να έχετε υπόψιν σας είναι η βρώμη, η κινόα, το κριθάρι, το σιτάρι.
Ανάμεσα στο πρωινό και το ελαφρύ σνακ, ο Longo θα πιεί έναν σκέτο εσπρέσο για να διατηρήσει την ενέργειά του σε υψηλά επίπεδα. Εκείνος προτείνει ένα ακόμα ελαφρύ σνακ που είναι τα μπισκότα καλαμποκάλευρου με φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Το βραδινό του γεύμα περιλαμβάνει ψάρι και λαχανικά. Ωστόσο διευκρινίζει πως μπορεί κάποιος να το κάνει αντίστροφα, και να φάει κατά τις 4 ένα μεσημεριανό γεύμα με λαχανικά και ψάρι και το βράδυ να φάει ένα ελαφρύ σνακ με προϊόντα ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς και φρούτα.
Τέλος τονίζει τη μη κατανάλωση φαγητού για τρεις έως τέσσερις ώρες πριν τον ύπνο. Θα πρέπει επίσης να επιδιώξετε να κόψετε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
