Έχουμε ακούσει πολλά σχετικά με την τροφή, το φαγητό. Απαραίτητη πηγή ενέργειας για την επιβίωση των ειδών, το πρώτο και βασικό. Απόλαυση, δώρα της φύσης σε κυριολεκτικό επίπεδο. Τροφή για σκέψη, σε μεταφορική διάσταση όταν αναφερόμαστε σε πνευματικά έργα (και αυτά τροφή είναι αλλά για το μυαλό).
Την τελευταία δεκαετία η υπόθεση φαγητό έχει περάσει σε επόμενο στάδιο. Δεν περιορίζεται στην μαγειρική, τις περίτεχνες συνταγές και την μίξη πρώτων υλών, ούτε καν στον τρόπο μαγειρέματος. Οι chef και οι food stylists έχουν αναδείξει την επεξεργασία της τροφής σε μορφή τέχνης.
