Αν κάνετε δίαιτα, ξέρετε ότι, απ’ όλα τα γεύματα, το μεγαλύτερο στοίχημα είναι το βραδινό. Μην ανησυχείτε όμως. Με τις συνταγές που σας προτείνουμε, είναι κάτι παραπάνω από σίγουρο ότι θα το κερδίσετε.
Κάθε χρόνο, τέτοια εποχή, αποφασίζω να βάλω φρένο στο φαγητό και κάθε φορά συμβαίνει το ίδιο: Μπορεί να δαπανήσω χρόνο για να φτιάξω το σωστό πρωινό, έχω πάρω και ένα φρούτο μαζί μου για το δεκατιανό, να φάω το υπερυγιεινό και light μεσημεριανό μου, συνήθως κοτόπουλο ψητό με βραστά λαχανικά ή πλούσια σαλάτα, να είμαι υπόδειγμα μέχρι και το απόγευμα που θα ξαναφάω ένα υγιεινό σνακ ή ένα φρούτο και όοοοοολα αυτά για να έρθει το βράδυ και να ακυρώσω κάθε φιλότιμη προσπάθεια.
Το βράδυ είναι ύπουλο. Γιατί είναι η ώρα, εκεί γύρω στις 9 με 9:30 μ.μ. δηλαδή, που και έχετε γυρίσει από το γραφείο, και ίσως έχετε τελειώσει με τυχόν δραστηριότητες ή άλλες υποχρεώσεις και είστε έτοιμη να βουλιάξετε στον καναπέ και να απλώσετε τα πόδια στο τραπεζάκι. Και εκεί ο οργανισμός σας, μόνο και μόνο για να σας επιβραβεύσετε για τη σημερινή σας προσπάθεια ή την ενέργεια που δαπανήσατε στη δουλειά, θα ζητήσει ο,τι πιο λιπαρό μπορείτε να φανταστείτε: Από ένα αχνιστό μαγειρευτό κατσαρόλας μέχρι μπεργκεράκι ή καρμπονάρα. Και σε αυτό ακριβώς το σημείο είναι που πρέπει και οφείλετε να επιστρατεύσετε και τη τελευταία σταγόνα της δύναμης της θέλησης σας και να πείτε ένα, ακόμα πιο αποφασιστικό από αυτό του Μεταξά, «Όχι».