Το «Hoocut» στην πλατεία της Αγίας Ειρήνης μας συστήνει ένα σουβλάκι αλλιώτικο από τα αλλά.
Ο λόγος; Οι ιδιοκτήτες είναι η περίφημη γαστρονομική παρέα των Πέντε ήτοι ,του Περικλή Κοσκινά, του Νίκου Καραθάνου, του Κλεομένη Ζουρνατζή και των αδελφών Σπύρου και Βαγγέλη Λιάκου, που όταν άνοιξαν πριν 3 χρόνια την «Cookoovaya» ανανέωσαν την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με τη φαντασία και τη δημιουργικότητάς, κάνοντας το εστιατόριό τους σε σύντομο διάστημα talk of the town.
Η παρέα αποφάσισε να διευρύνει τους ορίζοντες της – και τους δικούς μας- και να δημιουργήσει ένα street food για να ανανεώσει όλα όσα ξέρουμε για το αγαπημένο, πλην όμως υποτιμημένο από τους σεφ σουβλάκι, που είναι το δικό μας εθνικό φαγητό του δρόμου.
Το όνομά του είναι ένας συνδυασμός-παιχνίδι από τις λέξεις «hook», (δηλαδή γάντζος ή και χασάπικο) και «cut» που σημαίνει κοπή: οπότε εδώ μιλάμε για απόλυτη κρεατοφαγία.