Ενας εύκολος και απλός τρόπος για να τρώτε λιγότερο, ιδίως όταν είστε στο σπίτι σας, είναι να «παίξετε» με το μυαλό σας και να το ξεγελάσετε.
Οι ώρες που είστε σπίτι είναι οι πιο επικίνδυνες για... τσιμπολογήματα καθώς χάνετε τον έλεγχο του τι τρώτε και πόσο τρώτε.
Ερευνες μάλιστα έχουν σημειώσει ότι μερικές φορές η πείνα ξεκινάει από το μυαλό! Αμερικανοί ερευνητές ανακάλυψαν εγκεφαλικά κύτταρα που βοηθούν στον έλεγχο του αισθήματος της πείνας.
Επιπλέον, η εμπειρία του φαγητού επηρεάζεται από μια σειρά απροσδόκητων παραγόντων, από τα χρώματα μέχρι τη μουσική που ακούμε όταν τρώμε. Το μυαλό μας παίζει σημαντικό ρόλο στο πόσο ικανοποιημένοι αισθανόμαστε μετά από ένα γεύμα.
Ο Charles Spence είναι ο συγγραφέας του βιβλίου «Gastrophysics: The New Science of Eating», αλλά και καθηγητής Πειραματικής Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης. Μάς αναλύει τα πάντα γύρω από την γαστροφυσική, μια νέα επιστήμη πάνω στον τρόπο που τρώμε και μάς βοηθά να χάσουμε βάρος. Η γαστροφυσική συνδυάζει την γαστρονομία με την ψυχοφυσική και ο Charles Spence εξηγεί πως με τις κατάλληλες συμβουλές θα μπορέσετε να εξασκήσετε τον εγκέφαλο σας και τελικά να τρώτε λιγότερο.
1. Χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη όταν φτιάχνετε γλυκά και σερβίρετε τα σε λευκά πιάτα
Οσο περίεργο κι αν σας φαίνεται η επιλογή του χρώματος του πιάτου μπορεί να σας κάνει να τρώτε περισσότερο και να κάνετε περισσότερες ανθυγιεινές επιλογές στο φαγητό. Ερευνες έχουν συμπεράνει ότι τα λευκά πιάτα αυξάνουν τη γλυκιά γεύση του γλυκού και έτσι καλό θα ήταν κάθε φορά που θέλετε να φάτε γλυκό να επιλέξετε ένα λευκό σερβίτσιο! Σε μια μελέτη το ίδιο επιδόρπιο φράουλας βαθμολογήθηκε κατά 10% πιο γλυκό όταν το σέρβιραν σε λευκό πιάτο από ότ,τι όταν το σέρβιραν σε άλλο χρώμα.
2. Αν είστε εθισμένοι σε ένα συγκεκριμένο σνακ ή φαγητό, βάλτε το σε κόκκινο πιάτο
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας έρευνας, εάν θέλετε να χάσετε βάρος θα πρέπει να αγοράσετε κόκκινο σερβίτσιο αφού όταν τρώτε σε κόκκινα πιάτα και πίνετε από κόκκινα ποτήρια, μειώνετε την ίδια στιγμή την κατανάλωση ποτού και φαγητού κατά 40%! Βάλστε τα αλμυρά σνακ σε ένα κόκκινο πιάτο και σίγουρα θα φάτε λιγότερο.