LIVING

21|09|2018 12:30

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ

7 τροφές πλούσιες σε προβιοτικά -Τα εκπληκτικά οφέλη τους στον οργανισμό

Πάντα ψάχνουμε τροφές που είναι υγιεινές και έχουν σημαντικά οφέλη στην υγεία μας.

Τα θρεπτικά συστατικά τους προλαμβάνουν ασθένειες ενώ δίνουν ώθηση στην καλή λειτουργία τους οργανισμού μας.

Σε αυτά ανήκουν και τα προβιοτικά. Πρόκειται για ζωντανούς μικροοργανισμούς που έχουν πολλά οφέλη όταν καταναλωθούν.

Στην ουσία είναι ευεργετικά βακτήρια, με απίστευτα πλεονεκτήματα για το σώμα και το μυαλό μας.

Βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, μειώνουν την κατάθλιψη και προάγουν την υγεία της καρδιάς. Ακόμη, κάνουν καλό στο δέρμα.

Προβιοτικά μπορούμε να λάβουμε από συμπληρώματα διατροφής, ωστόσο, η καλύτερη πηγή είναι συγκεκριμένες τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση.

Οι 7 τροφές που είναι super υγιεινές και οι καλύτερες πηγές προβιοτικών είναι οι εξής:

Γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι η καλύτερη πηγή προβιοτικών, καθώς φτιάχνεται από γάλα, που έχει ζυμωθεί από φιλικά βακτήρια, κυρίως γαλακτικό οξύ και bifidobacteria. Συνδέεται με την καλή υγεία των οστών και είναι ευεργετικό για όσους έχουν υψηλή πίεση του αίματος. Ακόμη, ανακουφίζει τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου.

Ελιές

Οι ελιές σε άλμη είναι πολύ καλή πηγή προβιοτικών. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα οξέα που παράγονται από τα βακτήρια γαλακτικού οξέος που απαντώνται φυσικά στην ελιά, δίνουν στους μικρούς αυτούς καρπούς τη χαρακτηριστική γεύση τους.

Κεφίρ

Πρόκειται για προβιοτικό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Έχει δημιουργηθεί από την προσθήκη σπόρων κεφίρ σε γάλα αγελάδας ή κατσίκας. Οι σπόροι καλλιεργούνται από βακτήρια γαλακτικού οξέος και προζύμι που μοιάζουν με κουνουπίδι. Βελτιώνει την υγεία των οστών, βοηθά με τα πεπτικά προβλήματα και προστατεύει από τις λοιμώξεις. Είναι καλό για όσους έχουν δυσανεξία στην λακτόζη.

Κομπούτσα

Πρόκειται για ένα ρόφημα από μαύρο ή πράσινο τσάι που έχει υποστεί ζύμωση, από φιλική αποικία βακτηρίων και καταναλώνεται κυρίως στην Ασία. Ωφελεί την πέψη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πίκλες

Πρόκειται κυρίως για αγγούρια ή και άλλα λαχανικά που έχουν γίνει τουρσί σε διάλειμμα νερού και αλατιού. Υπόκεινται στην διαδικασία της ζύμωσης, με την χρήση των δικών τους βακτηρίων γαλακτικού οξέος και γι’ αυτό έχουν ξινή γεύση. Βελτιώνουν την υγεία του εντέρου και είναι πηγή βιταμίνης Κ, που είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος. Ωστόσο, οι πίκλες είναι υψηλές σε νάτριο.

Σοκολάτα

Η σκούρα μαύρη σοκολάτα εκτός από λαχταριστή, είναι και υγιεινή. Περιέχει προβιοτικά και αντιοξειδωτικά που κρατούν το στομάχι μας υγιές. Συγκεκριμένα, βοηθά τα προβιοτικά να επιζήσουν τα PH του πεπτικού συστήματος και να φτάσουν στο έντερο.

Ψωμί με μαγιά

Η μαγιά περιέχει ζωντανά βακτήρια. Το ψωμί με μαγιά περιέχει προζύμι και βακτήρια που ονομάζεται γαλακτοβάκιλλος. Καθώς τα συστατικά έχουν υποστεί ζύμωση, τα επίπεδα των υγιεινών βακτηρίων ανεβαίνουν και το πεπτικό σύστημα απολαμβάνει τα οφέλη.