Τα τρουφάκια είναι ένα γλυκό εύκολο αλλά και οικονομικό το οποίο λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Αν σας πιάνουν υπογλυκαιμίες και ψάχνετε ένα γρήγορο σνακ για να ικανοποιήσετε τη γλυκιά σας επιθυμία, τα τρουφάκια είναι το ιδανικό επιδόρπιο.
Με 4 μόλις υλικά και γρήγορη διαδικασία, θα έχετε έτοιμες τις πιο λαχταριστές σοκολατένιες μπουκίτσες.
Μπορείτε να τα γαρνίρετε με τριμμένο μπισκότο, κακάο, χρωματιστές τρούφες και καρύδα. Τέλος, τα βραζιλιάνικα τρουφάκια είναι ιδανικά για παιδικά πάρτι αλλά και για κεράσματα στο γραφείο και το σπίτι.
Brigadeiro: Η συνταγή για τα βραζιλιάνικα τρουφάκια σοκολάτας
Συστατικά
- 3 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, συν λίγο επιπλέον
- 400γρ κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Για τη γαρνιτούρα
- 50γρ ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης
- 50γρ νιφάδες αμυγδάλου
- 50γρ αποξηραμένη καρύδα
- 50γρ τριμμένο μπισκότο
Εκτέλεση
Σε μια μεσαία κατσαρόλα ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά το βούτυρο, το ζαχαρούχο, μια πρέζα αλάτι και το κακάο, μέχρι να βράσουν, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να είναι γυαλιστερό και να αρχίσει να απομακρύνεται από τον πυθμένα.
Ανακατέψτε τη βανίλια και έπειτα αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένο πιάτο ή καλύτερα σε μια επιφάνεια με μεμβράνη. Ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βουτυρώνουμε τα χέρια μας και παίρνουμε λίγη από τη ζύμη για να φτιάξουμε μπαλάκια 2,5 εκ. Βάλτε τις γαρνιτούρες σε μικρά μπολ και βουτήξτε τα τρουφάκια μέσα. Τοποθετήστε σε μίνι χάρτινα cups ψησίματος ή σε δίσκο επενδεδυμένο με αντικολλητικό χαρτί.
