Tο Σάββατο 2 Φεβρουαρίου έγινε η πέμπτη συνάντηση της πρωτοβουλίας που αναδεικνύει τους Αριστοτέχνες της νέας εποχής. Εκείνους τους σεφ ή ράφτες ή άλλους λειτουργούς των εφαρμοσμένων τεχνών που δημιουργούν κομψοτεχνήματα με το χέρι ή προσφέρουν μοναδικές υπηρεσίες και σπάνιες εμπειρίες.
Η συνάντηση έγινε στο εστιατόριο Vezené πίσω από το Χίλτον, καθώς τιμώμενο πρόσωπο ήταν ο chef και μετρ της χασαπικής τέχνης, Άρης Βεζενές.
Ο εμπνευστής των ΑRTISANS, Κίμων Φραγκάκης απένειμε στον Άρη Βεζενέ το χρυσό pin του θεσμού. Ένα στολίδι που είναι επίσης αρτιζανάλ, καθώς φιλοτεχνείται σε χυτήριο του κέντρου των Αθηνών από επιδέξιους τεχνίτες. Η εκλεκτική συνάντηση των ARTISANS έγινε παρουσία 50 aficionados που έστερξαν με χαρά να παρακολουθήσουν ένα masterclass στη διαχείριση του κρέατος, αλλά και ένα ταξίδι γευσιγνωσίας.
Ο Άρης Βεζενές είναι ένας άκρως ευαισθητοποιημένος αριστοτέχνης στον τομέα του. Ένας δημιουργός που πρεσβεύει την υπεύθυνη -ηθικά και γευστικά- κατανάλωση κρέατος.
Η κοινότητα των ARTISANS προκρίνει και προτάσσει ξανά σήμερα το γνήσιο, μικρής παραγωγής, ηθικής προέλευσης, μοναδικής ράτσας κρέας, δηλαδή το σπάνιο και το αυθεντικό, που είναι η αληθινή πολυτέλεια. Ζώο παμφάγο αλλά όχι αδηφάγο ο άνθρωπος: αυτό ήταν το δίδαγμα της ημέρας.
Το κλίμα της συνάντησης έδεσε με εξαιρετικό τρόπο με δύο ακόμη μυθικές «παρουσίες». Πρόκειται για τη νέα DS7 Crossback, το SUV που χρησιμοποιεί και ο Γάλλος πρόεδρος Εμανουέλ Μακρόν, και το μεγαλειώδες Johnnie Walker Blue Label, ίσως το κορυφαίο blended ουίσκι της αγοράς.
Oι τυχεροί καλεσμένοι δοκίμασαν αρχικά ένα μεθυστικό ποτήρι Blue Sand, το κοκτέιλ που δημιούργησε ο World Class bartender του 2016 Αλέξης Σιμωνίδης. Είχε βεβαίως σαν βάση την πολύτιμη πρώτη ύλη του Johnnie Walker Blue Label. Το εκλεκτό ουίσκι συνδυάστηκε με "clear strawberries" (γλυκό-ξινό σιρόπι από φρέσκιες φράουλες, άχρωμο και διαυγές, παρασκευής του Αλέξη Σιμωνίδη), Lillet Blanc (ενισχυμένος και αρωματισμενος οίνος, ελαφρά πικρός τύπου βερμούτ, από την Γαλλία) και Olorosso Sherry.
ΤΟ ΜASTERCLASS ΤΟΥ ΑΡΗ ΒΕΖΕΝΕ