Το Vittoria Gati, που βρίσκεται στην πλατεία Νυμφών στη Γλυφάδα, είναι πραγματικά λόγος για να κατεβείτε στα νότια προάστια.
Η επιτυχία δεν είναι τυχαία, καθώς ο Γιώργος Παπακώστας που βρίσκεται πίσω από το εγχείρημα, έχει μακρά και μεγάλη ιστορία στον χώρο της εστίασης. Γιος του Γιάννη Παπακώστα, που πρώτος άνοιξε το Casa di pasta στο Κολωνάκι και σύστησε στους Αθηναίους μία άλλη εκδοχή της ιταλικής κουζίνας, ο Γιώργος από μικρός μεγάλωσε μέσα σε εστιατόρια μαζί με τα αδέρφια του, τον Θανάση και τον Θεοφάνη. Έτσι, οι τρεις τους, αλλά πάντα υπό το άγρυπνο μάτι του πατέρα τους, πρωτοπορούν ακόμα μία φορά.
«Χωρίς τις συμβουλές του πατέρα μας, νομίζω ότι τίποτα δεν θα μπορούσε να λειτουργήσει. Ξέρεις, ξεκίνησε από λαντζέρης στη Νέα Υόρκη και μέσα σε τέσσερα χρόνια κατάφερε να ανοίξει τέσσερα εστιατόρια. Αυτή η εμπειρία είναι πολύτιμη και αναντικατάστατη», μας λέει ο Γιώργος που επιβλέπει και την παραμικρή λεπτομέρεια.
Το όνομα του νέου εστιατορίου, επίσης, έχει τη δική του ιστορία: το Vittoria προέκυψε από μία μηχανή εσπρέσο μάρκας Vittoria Arduino που είχαν στο πρώτο τους μαγαζί στο Κολωνάκι. Ο Γιώργος εκεί έφτιαξε τον πρώτο espresso σε ηλικία 10 χρονών.