Στο υπέροχο δάσος του Χαϊδαρίου, ο Στάθης Καλύβας μαζί με τη σύζυγό του Μαρία Φωτοπούλου, που έχουν και το παραπλήσιο Café wine Bar «Momenti», δημιούργησαν εδώ και λίγους μήνες ένα καινούργιο στέκι, προσθέτοντας πολλούς πόντους στη γαστρονομική ταυτότητα της περιοχής.
«Το δάσος Χαϊδαρίου είναι μια περιοχή με ακριβό real estate, θα λέγαμε ότι είναι η πρώτη όμορφη γειτονιά που συναντάει κανείς ερχόμενος από τη βιομηχανική ζώνη της Αττικής. Αφουγκραστήκαμε, λοιπόν, ότι υπήρχε η ανάγκη για έναν πολύ καλό χώρο φαγητού κι έτσι αποφασίσαμε να φτιάξουμε το «Frankie», ανοίγοντας από νωρίς το πρωί ώστε να προσφέρουμε τις υπηρεσίες μας και σε επίπεδο business lunch», μας εξηγεί ο Στάθης που έχει μεγάλη αδυναμία στον Φρανκ Σινάτρα, εξού και η επωνυμία.
Ο αρχιτέκτονας, Αγκόπ Κασκαριάν, σχεδίασε έναν εντυπωσιακό χώρο που μοιάζει με φυσική προέκταση του τοπίου, όπου τώρα το καλοκαίρι μπορείτε να δειπνήσετε και στο εξωτερικό του, απολαμβάνοντας τη θέα στο δάσος και τη δροσιά από τα δέντρα.
H Δήμητρα Κατσαρού που έχει κάνει τη διακόσμηση, μαζί με τους ιδιοκτήτες, έχει δημιουργήσει στο εσωτερικό ένα αναπαυτικό σαλόνι που αποπνέει οικειότητα.