Έκανε την εμφάνισή του στις αρχές του καλοκαιριού, μονοπωλώντας το ενδιαφέρον, καθώς στο «Cardinale», άνθρωποι με γούστο, εμπειρία και όραμα έχουν βάλει το χεράκι τους.
Πρώτη και καλύτερη η Φωτεινή Παντζιά, η γνωστή sommelier και άριστη γνώστης του οίνου, που ξέρουμε ούτως ή άλλως από το «Βy the Glass» και το «Βoccanegra», η οποία έκανε ένα μεγάλο της όνειρο πραγματικότητα: δηλαδή ένα στέκι με ιταλικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά, όπως θα έβρισκε κανείς σε ένα ταξίδι του στην Τοσκάνη.
Μαζί της και ο σεφ, Κώστας Τσίγκας, -άσσος στη γαστρονομική κουλτούρα της γείτονος χώρας- που έχει αναλάβει την κουζίνα, οπότε το αποτέλεσμα απογειώθηκε. Το υπέροχο νεοκλασικό κτίριο που στεγάζει το καινούργιο all day Italian resto της πόλης έχει εισόδους: μία από τη Μητροπόλεως και μια από τον πεζόδρομο της Πετράκη, όπου υπάρχουν και τραπεζάκια έξω τώρα που ο καιρός είναι ακόμα καλός.
Ο χώρος, άνετος και λιτός, χαρακτηρίζεται από μια μίνιμαλ αισθητική, όπου κυριαρχεί το ανοιχτό ξύλο.