Ο designer Ανδρέας Αρσένης εξηγεί γιατί το banquette γίνεται το νέο επίκεντρο της κουζίνας
Ο interior designer Ανδρέας Αρσένης αναδεικνύει το banquette ως την πιο ζεστή γωνιά στο design της σύγχρονης κουζίνας.
Η κουζίνα έχει επαναπροσδιορίσει τη θέση της μέσα στο σπίτι, καθώς παύει να είναι ένας καθαρά λειτουργικός χώρος και αναβαθμίζεται σε ένα πολυδιάστατο περιβάλλον καθημερινής ζωής. Είναι το σημείο όπου εξελίσσεται η καθημερινή ζωή όλων των ενοίκων ενός σπιτιού.
Σε αυτό το πλαίσιο, παρατηρούμε την δυναμική επάνοδο του banquette: Πρόκειται για έναν καναπέ-πάγκο, τοποθετημένο συνήθως κατά μήκος ενός τοίχου ή σε γωνία, σε συνδυασμό με τραπέζι, που αντικαθιστά τις ανεξάρτητες καρέκλες και δημιουργεί μια πιο συνεκτική, αρχιτεκτονικά «δεμένη» σύνθεση μέσα στον χώρο.
Η ιστορία του banquette ξεκινά ως μια λειτουργική ανάγκη της γαλλικής αρχιτεκτονικής του 17ου αιώνα, όμως η «χρυσή εποχή» τoυ σφραγίστηκε στα γαλλικά bistro και τα εμβληματικά brasseries της Belle Époque. Από τις βελούδινες πλάτες των αριστοκρατικών σαλονιών του 19ου αιώνα μέχρι τα booths από βινύλιο των αμερικανικών diners του '50, το banquette φθάνει στο σήμερα φέρνοντας αέρα ανανέωσης.
Πώς η τάση του banquette ανανεώνει τον χώρο της κουζίνας
Η παρουσία του banquette επαναπροσδιορίζει τη χρήση της κουζίνας, μετατοπίζοντας το βάρος από την καθαρή λειτουργικότητα στη συνύπαρξη και την καθημερινή άνεση.
Η ίδια η έννοια της κουζίνας, όπως επισημαίνει ο Ανδρέας Αρσένης, έχει μετατοπιστεί ουσιαστικά: «Στην κουζίνα σήμερα δεν μαγειρεύουμε μόνο, εκεί ξεκινά και τελειώνει η μέρα, εκεί μαζεύονται φίλοι, πίνουμε καφές, εκεί συμβαίνει η καθημερινότητα».
Μέσα σε αυτή τη νέα ανάγνωση του χώρου, «το banquette έρχεται να δώσει μια πιο ζεστή, οικεία και ταυτόχρονα σχεδιαστικά ενδιαφέρουσα απάντηση στο πώς ζούμε τον χώρο».
Ως τυπολογία, η πρότασή του είναι σαφής και αρχιτεκτονικά συγκροτημένη: «Το banquette είναι ένας ενσωματωμένος πάγκος καθίσματος, τοποθετημένος συνήθως κατά μήκος ενός τοίχου ή σε γωνία, σε συνδυασμό με τραπέζι». Η απουσία ανεξάρτητων καθισμάτων δεν είναι μόνο αισθητική επιλογή, αλλά στρατηγική συνοχής, καθώς «αντί για ανεξάρτητες καρέκλες, δημιουργεί μια πιο “δεμένη” σύνθεση που μοιάζει να ανήκει εξαρχής στον χώρο».
Μήπως, όμως, απλώς προσθέτουμε ένα ακόμη έπιπλο στον χώρο; Ο interior designer απαντά αρνητικά. «Πρόκειται για κάτι παραπάνω από ένα ακόμη έπιπλο, είναι μια αρχιτεκτονική χειρονομία που οργανώνει τη διάταξη και δίνει χαρακτήρα στην κουζίνα».
Η επιστροφή του δεν είναι νοσταλγική, αλλά απολύτως σύγχρονη: «Η δημοφιλία του δεν είναι τυχαία. Το banquette ανταποκρίνεται σε πραγματικές ανάγκες της σύγχρονης κατοικίας».
Σε επίπεδο κάτοψης, «εξοικονομεί χώρο και λειτουργεί ιδανικά ακόμη και σε μικρότερες κατόψεις», ενώ παράλληλα «δημιουργεί μια πιο ζεστή και χαλαρή ατμόσφαιρα». Η ευελιξία του ενισχύεται από πρακτικές λύσεις, καθώς «συχνά ενσωματώνει αποθηκευτικούς χώρους και προσαρμόζεται εύκολα σε διαφορετικές χρήσεις μέσα στην ημέρα».
Πέρα από τη λειτουργικότητα, η ουσία του εντοπίζεται στην κοινωνικότητα που εισάγει στον χώρο: «Πέρα όμως από τα πρακτικά, είναι και κάτι ακόμη: ένα σημείο συγκέντρωσης», εξηγεί ο Ανδρέας Αρσένης. Εκεί «όπου κάθεται η οικογένεια, όπου οι φίλοι μαζεύονται πιο χαλαρά, όπου μπορεί κανείς να δουλέψει με το laptop ή απλώς να κάνει ένα διάλειμμα μέσα στη μέρα». Το banquette επαναφέρει «με έναν σύγχρονο τρόπο, την κουζίνα ως χώρο σύνδεσης».
Η επιτυχία του, ωστόσο, δεν είναι δεδομένη. Εδράζεται στην προσοχή στη λεπτομέρεια. «Το banquette τοποθετείται ιδανικά σε γωνία ή κατά μήκος ενός τοίχου, συχνά κοντά σε φυσικό φως, ώστε να δημιουργεί μια εστία μέσα στον χώρο και να τραβάει το βλέμμα».
Πώς να υιοθετήσετε με επιτυχία την τάση στη δική σας κουζίνα
Η υλικότητα διαμορφώνει την εμπειρία: «Το ξύλο προσδίδει ζεστασιά και φυσικότητα, ενώ οι πιο καθαρές, minimal επιφάνειες οδηγούν σε ένα πιο σύγχρονο αποτέλεσμα», ενώ «οι υφασμάτινες ή δερμάτινες επενδύσεις ενισχύουν την άνεση και προσθέτουν υφή».
Στον ίδιο άξονα, η εργονομία αντιμετωπίζεται ως κρίσιμος παράγοντας βιωσιμότητας της λύσης: «Το σωστό ύψος και βάθος καθίσματος, μια άνετη πλάτη και η ισορροπημένη απόσταση από το τραπέζι είναι στοιχεία που καθορίζουν αν ο χώρος θα χρησιμοποιείται πραγματικά στην καθημερινότητα». Η σύνθεση ολοκληρώνεται με τη σωστή επιλογή τραπεζιού, όπου «τα στρογγυλά ή οβάλ τραπέζια λειτουργούν ιδιαίτερα καλά, καθώς διευκολύνουν την κίνηση και δημιουργούν μια πιο ομαλή ροή στον χώρο».
«Ένα φωτιστικό χαμηλά πάνω από το τραπέζι, ένα έργο τέχνης ή ένας καθρέφτης στον τοίχο, καθώς και τα υφάσματα στα μαξιλάρια, είναι στοιχεία που ενισχύουν την ατμόσφαιρα και κάνουν τον χώρο πιο προσωπικό».
Για όσους αναζητούν λύσεις που ισορροπούν ανάμεσα σε λειτουργικότητα και αισθητική η τάση αυτή, σύμφωνα με τον ειδικό «προσθέτει χαρακτήρα στον χώρο, καθώς είναι μια επιλογή που δύσκολα περνά απαρατήρητη».
