Πώς είναι η ζωή σε ένα ονειρεμένο château στον γαλλικό νότο

Ματσάκια λεβάντας, λαχανικά σε καλάθια, παράθυρα που τα αγκαλιάζουν αναρριχώμενες ολάνθιστες τριανταφυλλιές, κρεβάτια με λινά δροσερά σεντόνια, στρωμένα τραπέζια στον ήλιο, λουλούδια στα βάζα, συνταγές από τη Μεσόγειο, γευστικά κρασιά κάτω από μουριές με παχιά σκιά, απέραντα λιβάδια με μαργαρίτες, λασπωμένες γαλότσες έξω από την ξύλινη πόρτα, αυλές με χαλίκι, αγελάδες και άλογα, πάπιες και κουνέλια, ψάθινες τσάντες πλάι στην πισίνα, μουσικές από τα ανοιχτά παράθυρα με τις κουρτίνες από λευκή γάζα να ανεμίζουν...

Η καθημερινότητα της Sara Silm στο Château Montfort στη νοτιοδυτική γαλλική εξοχή είναι βγαλμένη από παραμύθι. Μια ατελείωτη φαντασίωση που δεν τελειώνει. Ακόμα και οι πιο απλές στιγμές της είναι γεμάτες με αρώματα, με αυτό το ευεργετικό φως της μεσογειακής γης: θυμάρι, ρίγανη, λεβάντα μπλέκονται με τα αρώματα των λουλουδιών δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα μεθυστική. Τα αρώματα διαχέονται μέσα στα δωμάτια του γαλλικού πύργου, ενός παλιού οικήματος που βρίσκεται στο χωριό Béarnaise του Montfort στους κατάφυτους πρόποδες των Πυρηναίων στη Νοτιοδυτική Γαλλία.

Η Sara Silm μετά από μια περιπλάνηση γεμάτη εμπειρίες αγόρασε αυτόν τον πύργο μαζί με τον σύζυγό της και αποσύρθηκαν εδώ για να ζήσουν μια ήσυχη ζωή όπως την ονειρεύονταν πάντα. Η Sara γεννήθηκε στην Αυστραλία. Μεγάλωσε παίζοντας στις αχανείς αμμώδεις παραλίες της κολυμπώντας στον ωκεανό. Ήταν ένα ελεύθερο παιδί που μαγευόταν από τη μεγαλειώδη ομορφιά της φύσης και πάντα αποζητούσε να ζει σε μέρη που της επέτρεπαν να είναι σε καθημερινή επαφή μαζί της.

Άρχισε νωρίς τα ταξίδια, θέλοντας να γνωρίσει τον κόσμο. Ασχολήθηκε επαγγελματικά με τη δημοσιογραφία ως freelancer σε μεγάλα έντυπα για το σπίτι όπως τα Inside Out, Australian House & Garden, Australian Country Style, Home Beautiful and Real Living. Κάποια στιγμή βρέθηκε στη Μέση Ανατολή και αργότερα μετακόμισε στη Νότια Αφρική όπου εργάστηκε σε ένα θεματικό πάρκο, το Timbavati Reserve. Όταν κάποια χρόνια μετά επέστρεψε στην Αυστραλία, συνάντησε τον άντρα που θα γινόταν σύζυγός της. Ωστόσο τα ταξίδια δεν τελείωσαν. Κι όταν μιλάμε για ταξίδια δεν μιλάμε για διακοπές ή περιπλανήσεις αλλά για εγκατάσταση διαρκώς σε νέα μέρη για πολύ καιρό.

Έτσι, έζησε στην Ασία, τη Βόρεια Αφρική, τη Νότια Αμερική, την Ευρώπη, τη Ρωσία και μετά στο Καζακστάν. Το 2015 πήραν την απόφαση με τον άντρα της να αγοράσουν τον πύργο αυτό, το Chateau Montfort. Σήμερα, έξι χρόνια μετά, ακόμα ανακαινίζουν τμήματα του σατό. Πολλοί χώροι έχουν ολοκληρωθεί και έχουν διατηρήσει την ομορφιά της γαλλικού στυλ.

Η διακόσμηση του Chateau Montfort είναι η κλασική της Νότιας Γαλλίας, διανθισμένη φυσικά με πολυεθνικά στοιχεία που έχουν τις ρίζες τους στα πολλά διαφορετικά μέρη που η Sara Silm έχει ζήσει. Τα περισσότερα από τα δωμάτια έχουν ντυθεί με ταπετσαρίες με σχέδια λουλουδιών και κλαδιών δέντρων. Άνθη στολίζουν κάθε γωνιά. Τα έπιπλα έχουν φρεσκαριστεί χωρίς όμως να χάσουν τη γοητεία τους και συνδυάζονται με ορισμένα σύγχρονα που έχουν όμως κι αυτά κλασικές γραμμές. Μόνο κάποιες ελάχιστες πινελιές design υπάρχουν στα δωμάτια, κι αυτές κυρίως σε φωτιστικά, τραπεζάκια και κρεβάτια. Καλάθια υπάρχουν παντού με αποξηραμένα βότανα ή γεμάτα με φρούτα.

Το πιο εντυπωσιακό δωμάτιο είναι η κουζίνα. Πρόκειται για έναν κλασικό χώρο εστίασης σε country style με ένα μεγάλο τραπέζι στο κέντρο που χρησιμοποιείται ως μαγειρικός πάγκος. Τηγάνια από χαλκό και κατσαρόλες με χερούλι κρέμονται από γάντζους στον τοίχο, μαζί με πλεξούδες σκόρδων και ματσάκια λεβάντας που στη Νότια Γαλλία χρησιμοποιούνται πολύ στη μαγειρική.

Η Sara Silm λατρεύει να κλείνεται εδώ με τις ώρες και να φουρνίζει πίτες με φύλλο που έχει ανοίξει μόνη της, να ζυμώνει ψωμιά, να φτιάχνει μαρμελάδες και γλυκά με σταφύλι και αχλάδι, να φτιάχνει σαλάτες και να ψήνει πουλερικά. Η ζωή της γεμίζει με μικρές τέτοιες δημιουργικές απολαύσεις και μετά βγαίνει βόλτα στη φύση. Περπατά στα λιβάδια, ακολουθεί έναν χωματόδρομο κι όπου τη βγάλει, τριγυρνά για ώρες, επισκέπτεται φάρμες από όπου προμηθεύεται φρέσκες πρώτες ύλες για τις συνταγές της.

Info: Επισκεφθείτε το blog της Sara Silm chateaumontfort.co και για καθημερινή έμπνευση ακολουθήστε τη στο Instagram στο account @chateaumontfort.