3) Kατώγι Αβέρωφ
Για του λάτρεις των ορεινών προορισμών, το Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο αποτελεί μια ιδανική επιλογή. Ξεκίνησε τη λειτουργία του στα τέλη της δεκαετίας του 1950 και μέχρι σήμερα παραμένει βαθιά συνδεδεμένο με τον ιδρυτή του Ευάγγελο Αβέρωφ, που είχε ως βασικό του στόχο την αναβίωση της παλιάς αμπελουργικής παράδοσης που ανθούσε στην περιοχή τον 18ο και 19ο αιώνα.
Στα κελάρια του φιλοξενούνται πάνω από 1200 δρύινα βαρέλια, όπου ωριμάζουν τα κόκκινα κρασιά, ενώ στην κάβα του υπάρχουν σπάνιες συλλεκτικές φιάλες.
Πέρα, όμως, από την παραγωγική διαδικασία, το οινοποιείο είναι ανοικτό στο κοινό προσφέροντας μια μοναδική «κατάδυση» στον κόσμο του κρασιού.
Με χρήση ποικίλων οπτικοακουστικών μέσων, τη συμβολή ποικίλων καλλιτεχνικών παρεμβάσεων, και ακολουθώντας μία πρωτότυπη ξενάγηση, οι επισκέπτες γνωρίζουν την ιστορία του οινοποιείου και τη διαδικασία παραγωγής του κρασιού. Αν θέλετε, μπορείτε να μείνετε και στο ξενοδοχείο της μονάδας, που διαθέτει δεκαπέντε δωμάτια, τα οποία συνδυάζουν την παράδοση με μια απέριττη πολυτέλεια, ενώ στο εστιατόριό του θα δοκιμάσετε παραδοσιακές συνταγές συνοδεία ενός καλού κρασιού φυσικά.
Μέτσοβο, Τ.Κ. 44200, 26560 42505
4) Kτήμα Πόρτο Καρράς
Στη δυτική πλευρά της Σιθωνίας στη Χαλκιδική, εκεί όπου δεσπόζει ο κατάφυτος Μελίτωνας, απλώνονται αμφιθεατρικά 4.500 στρέμματα αμπελώνων, ενός ιστορικού κτήματος της χώρας μας.
Οι πρώτες φυτεύσεις ξεκίνησαν το 1965 από τον εφοπλιστή Ιωάννη Καρρά, ενώ το οινοποιείο κτίστηκε το 1970 και σε συνδυασμό με τον αμπελώνα, υπήρξε σταθμός για την ελληνική βιομηχανία οίνου.
Σε συνεργασία με το Porto Carras Grand Resort, το κτήμα παρέχει μια ολοκληρωμένη οινοτουριστική εμπειρία που περιλαμβάνει: περιπάτους τους αμπελώνες, πικ–νικ στο δάσος με θέα τον Τορωναίο κόλπο, επίσκεψη στο οινοποιείο, ξενάγηση στις κάβες, γευστικές δοκιμές παλαιωμένων κρασιών από τα βαρέλια, privé γευσιγνωσίες, οινικές κρουαζιέρες και ευεργετικές θεραπείες Wine Spa με τα προϊόντα του κτήματος «Zoé Grape Collection».
Ταυτόχρονα μπορείτε να μείνετε στη Βίλα Γαλήνη, το μεγαλοπρεπές Chateau του κτήματος, που θα σας εντυπωσιάσει με την μοναστηριακή αρχιτεκτονική του. Το δε σπίτι του αείμνηστου Ιωάννη Καρρά, που άλλοτε επισκέπτονταν μεγάλες προσωπικότητες της εποχής, όπως ο Σαλβαντόρ Νταλί , η Τζίνα Μπαχάουερ, ο Ρούντολφ Νουρέγιεφ, αλλά και η Μελίνα Μερκούρη, σήμερα λειτουργεί σαν μουσείο και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των οινοτουριστικών περιηγήσεων.
Νέος Μαρμαράς, 63081, Σιθωνία-Χαλκιδική, 0030-23750-77000
5) Οινοποιείο Μηλιαράκη
Τα κρασιά της εταιρείας Μίνως τα έχουν δοκιμάσει μέχρι και οι αστροναύτες του Απόλλων ενώ είναι από τα λίγα που ταξιδεύουν στο εξωτερικό- μέχρι και την μακρινή Ιαπωνία είναι ονομαστά. Η αρχή της ιστορίας των ονομαστών Κρητικών κρασιών Μίνως ξετυλίγεται από τα μέσα του 19ου αιώνα, όταν ο Αντώνης Μηλιαράκης έφυγε από το χωριό Μηλιαράδω της επαρχίας Βιάννου στην Κρήτη και εγκαταστάθηκε στην περιοχή των Πεζών, 17 χλμ. νότια του Ηρακλείου.
Η εταιρία είναι η πρώτη που εμφιάλωσε κρασί στην Κρήτη το 1952, ενώ το 1982 δημιούργησε το πρώτο κελάρι παλαίωσης με γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Στην είσοδο του οινοποιείου θα σας υποδεχτεί ένα προπολεμικό ποδήλατο με το οποίο γινόταν οι διανομές κρασιού και μία ιστορική γεννήτρια, Blackstone, η πρώτη που έφτασε στο χωριό των Πεζών. Η ανάπλαση του παλαιού οινοποιείου δημιούργησε τέσσερα επισκέψιμα επίπεδα με συνολική επιφάνεια 900 τ.μ., που φέρουν το όνομα «Σήφης Μηλιαράκης», προς τιμή του Υιού του Νίκου Μηλιαράκη.
Μπορείτε, λοιπόν, να ξεναγηθείτε σε έναν μουσειακό χώρο, με παλαιά μηχανήματα οινοποιίας, μια αίθουσα προβολών και μια αίθουσα γευσιγνωσίας, ενώ στο πωλητήριο μπορείτε να αγοράσετε κρασί ή άλλα τοπικά προϊόντα. Επίσης, σε απόσταση δέκα λεπτών, μπορείτε να επισκεφτείτε το Μετόχι, που βρίσκεται στην κορυφή ενός μικρού λόφου, όπου μπορείτε να κάνετε γευσιγνωσία σ’ όλα τα κρασιά του οινοποιείου, να τα συνοδέψετε με Κρητικά τυριά, ή να ανοίξετε μία φιάλη κρασί της επιλογής σας, με θέα τη μαγευτική αγριάδα της κρητικής φύσης. Ακόμη, μπορείτε να περιηγηθείτε μέσα στον αμπελώνα, να κάνετε πεζοπορία στο διπλανό δάσος, όπου βρίσκεται η βυζαντινή εκκλησία του Αγίου Μάμα και αν έχετε τον κατάλληλο εξοπλισμό να επιχειρήσετε κατάβαση στα δύο γειτονικά φαράγγια.
Πεζά Ηρακλείου, 2810 741 213