Ο Γιώργος Παρτσαλάκης είναι ένας από τους πιο γνωστούς και ταλαντούχους ηθοποιούς της γενιάς του.
Έγινε ιδιαιτέρως γνωστός το 1997 μέσα από την σειρά του ΑΝΤ1 «Και οι παντρεμένοι έχουν ψυχή» ενώ σήμερα πρωταγωνιστεί στην σειρά του Mega «Γη της ελιάς».
Ο ηθοποιός κρατά χαμηλό προφίλ στην προσωπική του ζωή και δεν κάνει συχνά δημόσιες εμφανίσεις.
Αυτό που δεν ξέραμε είναι ότι έχει δύο γιους, τον Μανώλη και τον Διαμαντή.
Ο μεν Μανώλης είναι 31 ετών ενώ ο Διαμαντής είναι δέκα χρόνια μικρότερος, 21 ετών.
Οι δύο γιοι του διαθέτουν προφίλ στα social media όπως όλοι οι νέοι της ηλικίας τους.
Ο Μανώλης έχει ανοίξει το δικό του μπεργκεράδικο στο Ίλιον.
