Αν αγαπάς τις τηγανιτές πατάτες, σου βρήκαμε την υγιεινή εναλλακτική: Σιτσιλιάνικες τηγανίτες από ρεβίθι που ονομάζονται panelle.
Αγαπάμε (πολύ) τις τηγανιτές πατάτες. Και σε ποιον δεν αρέσουν άλλωστε; Είναι ένα απλό και εύκολο συνοδευτικό πιάτο που πάει με όλα αλλά και μόνο του, ειδικά αν τις βουτάμε σε ένα απολαυστικό dip.
Ωστόσο, ξέρουμε πολύ καλά ότι δεν είναι και η πιο υγιεινή επιλογή. Εκτός από το τηγάνισμα, και η πατάτα έχει πολλά λιπαρά και υδατάνθρακες.
Ψάχνοντας στο Διαδίκτυο, βρήκαμε μια απίστευτη, υγιεινή εναλλακτική. Πρόκειται για μια old-school σιτσιλιάνικη street food συνταγή που ονομάζεται panelle και γίνεται από ρεβίθια.
Είναι τραγανό και λεπτό σνακ, σαν τηγανίτα, που κρατά τη γεύση του οσπρίου. Είναι ιδανικό για ορεκτικό, για συνοδευτικό αλλά και για σνακ. Στη Σικελία, μάλιστα, την βάζουν μέσα σε buns ή σάντουιτς.