Η Ελένη Πετρουλάκη μοιράστηκε με τους διαδικτυακούς της φίλους στο Instagram μια συνταγή για υγιεινό κέικ σοκολάτας.
Επειδή η όρεξή μας για γλυκό υπάρχει πάντα και τον τελευταίο καιρό έχει αυξηθεί λόγω της καραντίνας μέσα στο σπίτι, η Ελένη Πετρουλάκη θέλησε να μας βοηθήσει και να μας δώσει μια συνταγή με λίγες θερμίδες.
Aς δούμε τα υλικά που πρέπει να χρειαστούμε για το κέικ σοκολάτας:
120γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ιδανικά ολικής αλέσεως)
30γρ κακάο σκόνη
1/2 κουταλιά του γλυκού σόδα
Λίγο αλάτι
140γρ (ιδανικά καστανή)ή 80γρ στεβια
60 γρ γιαουρτι 0-2%
180γρ νερό
60γρ λάδι ή (προτείνω λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο ή φυστικοβούτυρο ή ταχίνι)
Εσάνς βανίλιας
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 12 εκ. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι (ή βούτυρο) το γιαούρτι, το νερό και τη βανίλια. Τοποθετούμε τα υγρά υλικά στα στερεά και αναμιγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν (δεν χτυπάμε για πολύ ώρα όμως). Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 25 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Έτσι θα είναι πιο ζουμερό.
Στα 100γρ
Θερμίδες:239
Λιπαρά:12,73γρ
Υδατάνθρακες:33,44γρ
Πρωτεΐνες:3γρ
Ένα κομμάτι μικρό 42γρ
Θερμίδες:100
Λιπαρά: 5,3
Υδατάνθρακες: 14,8
Πρωτεΐνες:1,26
Όλη η συνταγή δίνει ένα κέικ περίπου 500γρ
