Ετυμολογικά breakfast (break the fast) σημαίνει «διακόπτω τη νηστεία». Έτσι, λοιπόν, το πρωινό είναι το γεύμα που δίνει στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια για να λειτουργήσει μετά την απουσία τροφών (νηστεία της νύχτας) κατά τη διάρκεια του ύπνου. «Το πρωί να τρως σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος».
Δεν είναι τυχαίο που η ελληνική παράδοση θέλει το πρωινό το βασικό γεύμα της ημέρας. Όσο περνούν τα χρόνια και οι ρυθμοί της καθημερινότητας αυξάνονται, τόσο απαξιώνεται η αξία του πρωινού στη ζωή μας. Αν δε, υπάρχει κάποια καθημερινή υποχρέωση που δεν μας αφήνει πολλά περιθώρια το πρωί, τότε το πρωινό γεύμα παραλείπεται.
Η Σούζαν σταμάτησε να τρώει πρωινό για μεγάλο χρονικό και κατέγραψε την εμπειρία της. Τι συνέβη στον οργανισμό της από την τεράστια διατροφική αλλαγή που έκανε;
1) «Άρχισα να πεινάω πολύ»: Συνήθιζα να τρώω δημητριακά με μέλι και κανέλα και πρωινό. Το στομάχι μου άρχισε να γουργουρίζει από νωρίς μέσα στη μέρα και είχα ανάγκη να τρώω λιπαρές τροφές. Τυριά, σφολιάτες, ζυμάρια με ζάχαρη, κουλουράκια.
2) «Άρχισα να μην έχω πολλή ενέργεια για να περπατήσω γρήγορα»: Το πρωί περπατούσα στο δρόμο... σαν σίφουνας και να είμαι οκ. Δεν λαχάνιαζα, δεν κουραζόμουν εύκολα. Όταν σταμάτησα να τρώω πρωινό, σταδιακά άρχισα να αποφεύγω το πολύ περπάτημα γιατί ένιωθα κουρασμένη.