Τέσσερα εύγευστα μυστικά μακροζωίας και πρόγραμμα διατροφής για το φθινόπωρο από τον Μάνο Καζαμία

-  Άφθονη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών όλες τις εποχές του χρόνου.

- Τα λιπαρά προέρχονταν κυρίως από το ελαιόλαδο, το μόνο λάδι, που έχει δοκιμαστεί στον άνθρωπο τουλάχιστον για 3.000 χρόνια και γνωρίζουμε τις ευεργετικές του ιδιότητες, ιδίως κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

- Τα δημητριακά, κυρίως όσπρια και σιτηρά, που προορίζονταν για την παρασκευή του ψωμιού, ήταν ολικής άλεσης και αναποφλοίωτα, ώστε οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτά να βοηθούν την καλή λειτουργία του οργανισμού.

- Υπήρχε σαφής προτίμηση στο λευκό κρέας, το ψάρι και τα πουλερικά, τα οποία έχουν ελάχιστα λιπαρά και τοξίνες. 

Ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο για αυτούς που ενδιαφέρονται να χάσουν τα κιλά του καλοκαιριού μόνιμα και προπάντων υγιεινά, πρέπει να ακολουθεί τους βασικούς κανόνες που αναφέρονται παραπάνω και θα πρέπει να έχει περίπου την ακόλουθη μορφή:

- Πρωινό με φρέσκο χυμό φρούτων εποχής, ψωμί ολικής άλεσης και άπαχο λευκό τυρί (ανάλατη μυζήθρα ή cottage cheese).

- Ενδιάμεσα από τα γεύματα το θερμιδικό κενό μπορεί να καλυφθεί από κάποιο φρούτο, που θα προσφέρει στον εγκέφαλο τα απαραίτητα ζάχαρα για την καλή λειτουργία του.

- Μεσημεριανό με άφθονα πράσινα λαχανικά (ωμά ή βραστά) με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι σε συνδυασμό με 160γρ. πρωτεϊνης, κυρίως λευκής, όπως το ψάρι, το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα.

- Το βραδινό πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά ή μακαρόνια ολικής άλεσης, αναποφλοίωτο ρύζι ή πατάτες συνοδευόμενες με λαχανικά και ψωμί, επίσης ολικής άλεσης.

Επίσης το φθινόπωρο, το φυτικό βασίλειο, πλούσιο από τη ζωτική ενέργεια του ήλιου, μας δίνει φρούτα γεμάτα βιταμίνες και θρεπτική αξία.

Ας δούμε μερικά από αυτά, αναλυτικότερα:

- Το πεπόνι είναι ένα από τα θρεπτικότερα φρούτα και ίσως το μόνο που μπορεί να καταναλωθεί μετά το φαγητό, σαν επιδόρπιο. Περιέχει άφθονες βιταμίνες, όπως A, B6 και C, κάλιο και φώσφορο και σχεδόν 95% νερό. Περιέχει πολύ λίγα - ανάλογα με την γλυκύτητά του - σάκχαρα, περίπου 5%. Η υπερκατανάλωσή του βοηθά πολύ τους ανθρώπους με προβλήματα νεφρών, προστάτη, ρευνατικών και αρθριτικών.

- Το σταφύλι είναι τόσο θρεπτικό, που ο χυμός του ονομάζεται και φυτικό γάλα. Και αυτό επειδή περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Περιέχει μέχρι και 30% σάκχαρα, που απορροφούνται άμεσα από τον οργανισμό και γι' αυτό είναι εύκολα στη χώνεψη και δρουν ως καθαρτικά, κάνοντας μια πολύ καλή αποτοξίνωση στο σώμα μας.

- Τα σύκα συμβαίνει να είναι τα πιο χορταστικά φρούτα της φύσης, αφού η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά και φρουκτόζη είναι πολύ μεγάλη. Επίσης είναι έξοχη πηγή βιταμινών A, B, C, ιχνοστοιχείων, καθώς και πολλών μεταλλικών αλάτων. Η ιδιοσυστασία τους (τα κουκουτσάκια που περιέχουν) βοηθά το έντερο να καθαρίζει τελείως και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα αυξάνοντας την κινητικότητά του. Έχουν εξαιρετικά αποτελέσματα σε ανθρώπους που υποφέρουν από άσθμα, βρογχικά, χρόνιες φαρυγγίτιδες. 

Το παραπάνω πρόγραμμα περιλαμβάνει τους σωστούς συνδυασμούς, ώστε ο οργανισμός μας να αρχίσει να μεταβολίζει καλύτερα τις τροφές και να μειώνει τα ποσοστά λίπους που έχει αποθηκεύσει. Επιπλέον, αποτελεί μια ιδανική μέθοδο που θα κρατήσει και την υγεία μας… και το ηθικό μας ακμαία!

Θα πρέπει, τέλος, πάντα να φροντίζουμε να καταναλώνουμε άφθονο νερό, για να επιτυγχάνουμε την αποτοξίνωση που θέλουμε, σε συνδυασμό με τις καλύτερες δυνατές καύσεις.

Η τήρηση αυτών των απλών αρχών υγιεινής διατροφής θα μας δώσει γρήγορα και κυρίως, μόνιμα αποτελέσματα, που δεν θα βλάψουν καθόλου τον οργανισμό μας. Αντίθετα θα μας χαρίσουν υγεία, όμορφο και πάνω από όλα γερό σώμα, όχι μόνο για λίγο, αλλά για πάντα! 

   
ΜΑΝΟΣ ΚΑΖΑΜΙΑΣ Bsc. Msc.

Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Πτυχιούχος Χαροκοπείου Παν/μίου Αθηνών

Masters King’s Gollege – Παν/μίου του Λονδίνου