Μεταξύ της ιστορικής ομορφιάς, της φιλελεύθερης κουλτούρας και των παγκοσμίου φήμης εστιατορίων του, το Άμστερνταμ έχει γίνει επίσης γνωστό ως η πρωτεύουσα της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας.
Η oλλανδική πρωτεύουσα έχει καθιερωθεί εδώ και χρόνια ως μια από τις πιο οικολογικές πόλεις στον κόσμο, όχι μόνο για τα πάρκα το άφθονο πράσινο της, αλλά και για τη φιλική προς το περιβάλλον νοοτροπία και στάση ζωής των κατοίκων της.
Το Άμστερνταμ είναι μια πραγματικά πράσινη πόλη που δίνει ολοένα και μεγαλύτερη έμφαση στις επιπτώσεις της ανθρώπογενούς δραστηριότητας στο περιβάλλον και αυτό αντανακλάται σε κάθε πτυχή της πόλης, από την πολεοδομία ως τους χώρους διασκέδασης και τις καταναλωτικές συνήθειες των πολιτών.
Καθώς η πόλη αποτελεί πλέον ένα hotspot για νεαρούς καλλιτέχνες, πρωτοπόρους τεχνολογίας και δημιουργικούς καινοτόμους με περιβαλλοντική συνείδηση, έχει καταφέρει να υιοθετήσει μια μοναδική προσέγγιση στην βιώσιμη ανάπτυξη.
Οι κάτοικοι του Άμστερνταμ έχουν δώσει έναν πολύ κουλ αέρα στη βιωσιμότητα, επινοώντας καλαίσθητους τρόπους να δημιουργήσουν μέρη με χαρακτήρα, από την πολεοδομία ως τους χώρους διασκέδασης και τα concept μαγαζιά.
Eat & Drink
Όντας μια ιδιαίτερα τουριστική πόλη το Άμστερνταμ έχει αμέτρητα εστιατόρια, μπαρ και κλαμπ, σε βαθμό που μπορεί κανείς εύκολα να χαθεί στις επιλογές. Στο κέντρο του Άμστερνταμ οι μυρωδιές από τα φαγητά και οι μουσικές από τους χώρους διασκέδασης κατακλύζουν κάθε δρομάκι και σίγουρα δε θα δυσκολευτεί κανείς να βρει κάποιο μέρος για να απολαύσει ένα υπέροχο πιάτο.
Ωστόσο, αν προτιμάει κανείς να αποφύγει την υπερβολική κοσμοσυρροή και τις ιδιαιτέρως τουριστικές περιοχές θα πρέπει να κινηθεί πιο στοχευμένα, ώστε να γνωρίσει την πόλη μέσα από τις πιο εναλλακτικές γωνιές της και τα στέκια των ντόπιων κατοίκων.
Αν συνηθίζετε να κυνηγάτε στα ταξίδια σας τις πιο αυθεντικές γειτονιές, φιλοδοξώντας να γνωρίσετε από πρώτο χέρι τον χαρακτήρα και την urban κουλτούρα μιας πόλης, μια είναι η περιοχή που πρέπει να επισκεφθείτε: το Amsterdam Noord.
Παίρνοντας το (δωρεάν) ferry boat από τον κεντρικό σταθμό του Άμστερνταμ φθάνει κανείς στην πρώην βιομηχανική και νυν κατοικημένη γειτονιά του Amsterdam Noord. Στην όμορφη περιοχή που εκτείνεται κατά μήκος της βόρειας όχθης του ποταμού Ij, η γαλήνη της θάλασσας και του πράσινου παντρεύεται με την industrial αισθητική με τον πιο αρμονικό τρόπο.
Εδώ μπορείτε να κάνετε ποδηλατάδα στο πανέμορφο Noorderpark με τις εντυπωσιακές ιτιές και τις ειδυλλιακές λίμνες με τις πάπιες, να περπατήσετε κατά μήκος του ποταμού χαζεύοντας τα εμπορικά πλοία που διασχίζουν το στενό πέρασμα και να επισκεφθείτε μερικά από τα πιο χιπ εστιατόρια, καφέ και μπαρ της πόλης.
Ετοιμαστείτε να μείνετε έκπληκτοι από τα εστιατόρια και τους χώρους διασκέδασης που στεγάζονται σε πρώην βιομηχανικές αποθήκες και έχουν μεταμορφωθεί σε υψηλής αισθητικής χώρους με ανακυκλωμένα υλικά που αποπνέουν ένα μοντέρνο, βιομηχανικό «coolness».
Παρακάτω, παρουσιάζουμε μια λίστα με τα πιο χιπ στέκια του Amsterdam Noord:
Cafe de Ceuvel
Το De Ceuvel είναι ένας βραβευμένος, βιώσιμα σχεδιασμένος χώρος εργασίας για δημιουργικές και κοινωνικές επιχειρήσεις σε ένα πρώην ναυπηγείο στο βόρειο Άμστερνταμ. Το πρώην βιομηχανικό οικόπεδο φιλοξενεί πλέον μια ακμάζουσα κοινότητα επιχειρηματιών και καλλιτεχνών, οι οποίοι συνεργάστηκαν για να υλοποιήσουν ένα από τα πιο μοναδικά αστικά πειράματα στην Ευρώπη -μια «παιδική χαρά» για βιώσιμες τεχνολογίες.
Το 2012, μια ομάδα αρχιτεκτόνων ανέλαβε να μετατρέψει το χώρο σε μια αναγεννητική αστική όαση που φιλοξενεί δημιουργικούς χώρους εργασίας, έναν πολιτιστικό χώρο, ένα βιώσιμο καφέ, και ένα πλωτό bed & breakfast. Στο Café de Ceuvel, το οποίο χτίστηκε με διασωθέντα υλικά από το λιμάνι του Άμστερνταμ, όλα τα υλικά στο μενού είναι είτε τοπικά είτε βιώσιμα παραγόμενα και όλες οι επιλογές είναι vegetarian.
Skatecafe
Το 2017, ο skater Colin Vlaar και κατασκευαστής ραμπών στο Nine Yards εμπνέυστηκε την ιδέα να ανοίξει το πρώτο skateboard cafe, μπαρ, εστιατόριο και live venue της Ολλανδίας (και πιθανώς της Ευρώπης). Λίγο καιρό αργότερα έκανε το όραμα του πραγματικότητα, αξιοποιώντας μια παλιά βιομηχανική αποθήκη για να δημιουργήσει ένα χώρο με μοναδικά αυθεντικό χαρακτήρα και μια εξαιρετικά ιδιαίτερη industrial αισθητική.
Με μαθήματα skateboarding κάθε Τετάρτη, εστιατόριο με guest-chef κάθε Πέμπτη βράδυ και πάρτι κάθε εβδομάδα, το skatecafe αποτελεί πλέον έναν από τους πιο πολύπλευρους και αβίαστα κουλ χώρους διασκέδασης στην πόλη.
Hotel de Goudfazant
Στην πρώην βιομηχανική περιοχή του Amsterdam Noord τα καφέ, τα εστιάτορια και τα μπαρ έχουν ενστερνιστεί τη ριζοσπαστική αισθητική και τους πολυμήχανους χώρους που χαρακτηρίζουν την μοντέρνα ολλανδική πρωτεύουσα. Τρανό παράδειγμα αποτελεί το Hotel de Goudfazant, το hip εστιατόριο που στεγάζεται σε έναν γιγαντιαίο χώρο πρώην βιομηχανικής αποθήκης.
Ενσαρκώνοντας την επιτομή της industrial ατμόσφαιρας, συνδυάζει μια ωμή και μπρουτάλ διακόσμηση με την υψηλή αισθητική. Οι σκουριασμένοι καφέ στύλοι και οι άβαφοι τοίχοι έχουν έρχονται σε αντίθεση με έναν μεγαλοπρεπή πολυέλαιο από γυάλινα μπουκάλια, κόκκινες καρέκλες καντίνας και λινά τραπεζομάντιλα. Η ανοιχτή κουζίνα αποτελεί μια ιδιαίτερη, μοντέρνα πινελιά ενώ η τοποθέτηση ενός vintage αμαξιού μες στον χώρο του εστιατορίου είναι μια ανορθόδοξη επιλογή που τραβάει τις εντυπώσεις.
Pllek
Ένα κομψό μποέμικο εστιατόριο στο Άμστερνταμ που στεγάζεται σε ένα παλιό κοντέινερ αποτελεί must-see στην πόλη. Τοποθετημένο στη βόρεια όχθη του ποταμού Ij, το Pllek αποτελεί στέκι για τους δημιουργικούς και νεανικούς κύκλους της πόλης, καθώς συνδυάζει μια μποέμ χαλαρότητα με έναν industrial χαρακτήρα. Ιδιαιτέρως όταν ο καιρός το επιτρέπει, οι ντόπιοι συρρέουν εδώ για να απολαύσουν ένα ποτό στην τεχνητή αμμώδη παραλία του Pllek με θέα τα πλοία που διασχίζουν το ποτάμι.
Το Pllek είναι επίσης γνωστό για τις ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις του που περιλαμβάνουν υπαίθριες προβολές ταινιών τις νύχτες της, πρωινά μαθήματα γιόγκα και ξέφρενα πάρτι κάτω από τη γιγαντιαία ντισκομπάλα τις νύχτες της Παρασκευής και του Σαββάτου. Όλα όσα τρώτε ή πίνετε στο εστιατόριό είναι προσεκτικά επιλεγμένα από τους καλύτερους προμηθευτές, και οι επιλογές vegetarian και vegan είναι άφθονες.
Τιμητική αναφορά: Restaurant de Kas
«Από τον κήπο μας, στο πιάτο σας», αυτό είναι το μότο του εμβληματικού, βιώσιμου εστιατορίου «De Kas» που στεγάζεται στο παλιό δημοτικό θερμοκήπιο της πόλης. Το De Kas είναι το μόνο εστιατόριο της λίστας που δε βρίσκεται στην περιοχή του Noord, αλλά αδιαμφησβήτητα αξίζει εύφημο μνεία.
Οι υπαίθριοι κήποι αλλά και τα θερμοκήπια του εστιατορίου καλλιεργούν περίπου 300 ποικιλίες λαχανικών, βοτάνων και φρούτων τα οποία συγκομίζονται την τελευταία στιγμή και προετοιμάζονται στην κουζίνα το συντομότερο δυνατό. Εδώ θα απολαύσετε ένα εξαιρετικό μενού, με ιδιαίτερη βάση στην πρώτη ύλη ενώ η ευχάριστη ατμόσφαιρα και η εντυπωσιακή αρχιτεκτονική του χώρου θα απογειώσουν την εμπειρία σας.
Τέχνη και urban κουλτούρα
NDSM
Ένα πρώην ναυπηγείο που βρίσκεται στις όχθες του ποταμού IJ στο Άμστερνταμ Νόορντ, η προβλήτα NDSM Wharf έχει εξελιχθεί σε ένα τεράστιο πολιτιστικό hotspot τα τελευταία χρόνια με μια ζωντανή κοινότητα καλλιτεχνών και μια συνεχώς αυξανόμενη ποικιλία από μπαρ και εστιατόρια. Με χώρους που ξεπερνούν το μέγεθος δέκα γηπέδων ποδοσφαίρου, η περιοχή φιλοξενεί διεπιστημονικά φεστιβάλ, παραστάσεις, εκθέσεις, πάρτι χορού και ένα ευρύ φάσμα άλλων εκδηλώσεων σε ένα μοναδικό, μεταβιομηχανικό περιβάλλον.
ΝXT MUSEUM
Το Nxt Museum είναι το πρώτο μουσείο στην Ολλανδία που είναι αφιερωμένο στην τέχνη των νέων μέσων. Επικεντρώνεται στην τέχνη που χρησιμοποιεί σύγχρονα εργαλεία αντικατοπτρίζοντας την εποχή στην οποία ζούμε.
Με έδρα το Βόρειο Άμστερνταμ, ο χώρος έχει κατασκευαστεί ειδικά για να εξερευνήσει την σύγχρονη τέχνη που διευρύνει τις τεχνικές δυνατότητες και εφαρμογές, είναι δυναμική και αδέσμευτη και που δημιουργεί κίνηση, είτε σωματική, είτε νοητική, είτε συναισθηματική. Το Nxt Museum είναι ένα μέρος όπου οι δημιουργοί ζωντανεύουν τα οράματά τους και σκοπός των εκθέσεων που φιλοξενεί το μουσείο είναι να αποκωδικοποιήσει την πολυπλοκότητα της σύγχρονης τέχνης παρακινώντας τον θεατή να προβληματιστεί και να αναλογιστεί σχετικά με την πραγματικότητά μας.
Thrift & Vintage ψώνια
Η περιβαλλοντική βιωσιμότητα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη φιλοσοφία ζωής των κατοίκων του Άμστερνταμ , την οποία εφαρμόζουν εμπράκτως με τις καθημερινές τους συνήθειες. Τόσο η ανακύκλωση όσο και η επαναχρησιμοποίηση είναι ιδιαιτέρως δημοφιλείς στην Ολλανδική πρωτεύουσα η οποία παρέχει πολλές καλόγουστες εναλλακτικές στην επιβλαβή για το περιβάλλον τάση του «fast fashion».
Σε κάθε γωνιά της πόλης μπορεί κανείς να βρει καλαίσθητα μαγαζιά με επιμελώς συνθετημένες συλλογές vintage και secondhand ρούχων. Παρακάτω έχουμε συγκεντρώσει τα πιο καλόγουστα «thrift shops» όπου μπορείτε να βρείτε πληθώρα μοναδικών κομματιών.
Episode
Με τέσσερα καταστήματα σε όλη την πόλη, το Episode δεν χρειάζεται συστάσεις. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα vintage και second-hand ρούχων στο Άμστερνταμ και όχι μόνο, έχουν επίσης καταστήματα στο Ρότερνταμ, το Χάαρλεμ, τη Χάγη και την Ουτρέχτη. Προσφέρουν πολλές επιλογές για όλα τα φύλα και μπορείτε να αποκτήσετε ένα ζευγάρι Dr. Martens, Levis και άλλες γνωστές μάρκες σε λογικές τιμές.
Marbles vintage
Σίγουρα θα βρείτε κάτι που να σας κεντρίσει το ενδιαφέρον σε ένα από τα τρία καταστήματά Marbles Vintage σε όλη την πόλη. Το κατάστημα που βρίσκεται στην περιοχή De Pijp ίσως είναι η καλύτερη αφετηρία για την έρευνα σας, καθώς είναι το πιο ευρύχωρο και παρουσιάζει μια πλούσια συλλογή από καλόγουστα vintage αντικείμενα, δερμάτινα παπούτσια, τσάντες και αξεσουάρ.
Rumours vintage & design
Σε αυτό το κατάστημα, είναι εύκολο να περιηγηθείτε, καθώς κατηγοριοποιούν πολύ καλά τα ρούχα τους. Απευθύνονται τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες και βρίσκονται στο Haarlemmerbuurt, ένα δρόμο γεμάτο από vintage και concept καταστήματα στα οποία μπορείτε να συνεχίσετε την βόλτα σας σας χαζεύοντας τις καλαίσθητες βιτρίνες και περιδιαβάζοντας τους διαδρόμους με τα περισύλλεκτα ρούχα.
Bij Ons
Το θρυλικό μαγαζί Βij Ons είναι γνωστό για την στιλάτη συλλογή ρούχων από τις δεκαετίες του '70 και του '80, με πολλές επιλογές για άνδρες και γυναίκες σε προσιτές τιμές. Τα αποθέματά τους ανανεώνονται πολύ συχνά, οπότε αν χασομερήσετε, θα χάσεετε! Το Bij Ons Vintage διαθέτει δύο καταστήματα, ένα στο Nine Streets και ένα στο Nieuwezijds Voorburgwal.
De Ij-hallen
Το IJ-Hallen είναι μια αγορά που πρέπει να επισκεφθεί κάθε thrifter. Πρόκειται για μία από τις μεγαλύτερες secondhand αγορές στην Ευρώπη, γι' αυτό πρέπει να είστε προετοιμασμένοι να αφιερώστε χρόνο όταν την επισκεφθείτε. Εκεί μπορείτε να βρείτε τα πάντα, από έπιπλα, ρούχα και παιχνίδια.
Tip: Πηγαίνετε εκεί όσο το δυνατόν νωρίτερα αν θέλετε να πάρετε τα καλύτερα ευρήματα και φορέστε άνετα ρούχα, θα περπατάτε για πολλή ώρα!
