Tα φυτικά αντιοξειδωτικά έχουν καταλυτική σημασία για την υγεία και την άμυνα του οργανισμού μας.
Παρόλο που στο σώμα μας υπάρχουν εκ φύσεως μηχανισμοί για να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου (παράγονται φυσιολογικά στο σώμα μας και είναι αποτέλεσμα των διάφορων διεργασιών που γίνονται στον οργανισμό μας), ο ρυθμός ανάπτυξης τους είναι τέτοιος που οι μηχανισμοί μας δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν μόνοι τους χωρίς κάποια επιπλέον υποστήριξη. Έτσι δημιουργείται το υπόβαθρο για την ανάπτυξη πολλών χρόνιων ασθενειών.
Τα καλά νέα είναι πως υπάρχει πληθώρα φυτικών τροφίμων που μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή μας με αντιοξειδωτικά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
