Η Cath Weller έχει παλέψει σε όλη της τη ζωή με το βάρος της και έχει δοκιμάσει, όπως γράφει η ίδια στην Τelegraph όλες τις δίαιτες που υπάρχουν. Συνήθως έχανε μερικά κιλά και μετά τα ξαναέπαιρνε.
Η στιγμή της αλήθειας ήρθε όταν μια μέρα στο σχολείου του γιου της, ένας από τους γονείς σχολίασε: «Θεέ μου Cath, σου αρέσει το φαγητό, έτσι δεν είναι; Ο γλουτός σου φαίνεται μεγάλος με αυτό το παντελόνι». «Ήταν ένα καλοπροαίρετο σχόλιο, αλλά μου ράγισε την καρδιά. Ήμουν συντετριμμένη», σχολιάζει.
Το «τέρας της ζάχαρης»
«Είμαι επιρρεπής σε κακές επιλογές γύρω από το φαγητό. Πάντα είχα αδυναμία στη ζάχαρη και δεν μπορούσα ποτέ να πω όχι σε ένα πακέτο μπισκότα. Και μόνο που ήξερα ότι υπήρχαν στο ντουλάπι με έτρωγε, οπότε προτιμούσα να τα φάω όλα και να ξεπεράσω αυτό το συναίσθημα», συνεχίζει.
Ήταν, λοιπόν, μια συνεχής μάχη με το τέρας της ζάχαρης, και παρά τις δίαιτες, δεν κατάφερνε ποτέ να αλλάξει τη σχέση της με το φαγητό.
Εργάζεται πολλές ώρες και συχνά αγόραζε έτοιμα γεύματα. Στη συνέχεια, τσιμπολογούσε «υγιεινές» μπάρες και μους σοκολάτας χαμηλών θερμίδων, αλλά όλα αυτά τα τρόφιμα είναι επεξεργασμένα και γεμάτα υδατάνθρακες που ανεβάζουν το σάκχαρο στο αίμα.
Μεταμορφώνοντας την υγεία του εντέρου
Όλα αυτά άλλαξαν όταν ακολούθησε τη δίαιτα Human Being Diet (HBD). Δεν την είχε ακούσει ποτέ πριν, αλλά την έμαθε όταν παρατήρησε ότι μια φίλη της έχανε βάρος και τη ρώτησε πώς το είχε καταφέρει. Τώρα ζυγίζω περίπου 20 κιλά λιγότερο και έχει διατηρήσει το βάρος εδώ και τρία χρόνια. Αλλά δεν είναι μόνο η απώλεια βάρους, υπήρξαν και πολλές άλλες νίκες. Έχω χάσει πόντους στο μπούστο, έχει αλλάξει τη σχέση της με το φαγητό και η υγεία του εντέρου της και τα δερματικά προβλήματα έχουν ξεπεραστεί.
Πριν ξεκινήσει τη δίαιτα πάλευε με την ορμονική ακμή και η κοιλιά της ήταν συχνά φουσκωμένη. Όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα και η ζάχαρη που έτρωγε επηρέαζαν το σάκχαρο στο αίμα αλλά και τη διάθεσή. Τώρα ετοιμάζει όλα τα φαγητά από το μηδέν και κάνει ενστικτωδώς υγιεινές επιλογές.
Πώς ακριβώς έχασε τα 21 κιλά
Η δίαιτα χωρίζεται σε τέσσερις «φάσεις» - αν και δεν θα την αποκαλούσς «δίαιτα», είναι περισσότερο ένας τρόπος ζωής. Τις πρώτες δύο ημέρες κάνετε μια αποτοξίνωση λαχανικών. Μετά από αυτό, για τις επόμενες δύο εβδομάδες μπορείτε να τρώτε 120 γραμμάρια λαχανικών και 120 γραμμάρια πρωτεΐνης τρεις φορές την ημέρα, όλα μαγειρεμένα (για όποιον ζυγίζει 65 κιλά ή λιγότερο. Αν ζυγίζετε μεταξύ 65 και 80 κιλών, μπορείτε να έχετε 130g λαχανικών και 130g πρωτεΐνης- αν ζυγίζετε πάνω από 80 κιλά αυξάνετε τις μερίδες στα 140g). Επιπλέον, μπορείτε να έχετε ένα μήλο την ημέρα - ένα μήλο είναι καλό για την υγεία του εντέρου, καθώς περιέχει πηκτίνη, άρα είναι πρεβιοτικό.
Δεν επιτρέπεται να τσιμπολογάτε μεταξύ των γευμάτων και πρέπει να αφήνετε πέντε ώρες κενό μεταξύ του ενός γεύματος και του επόμενου, καθώς το πολύ τσιμπολόγημα μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή.
Η ίδια παραδέχεται πως την πρώτη εβδομάδα πεινούσε μέχρι που συνήθισε. «Τα αποτελέσματα ήταν τόσο εκπληκτικά, που ήταν απίστευτα παρακινητικό. Όταν κάτι λειτουργεί πραγματικά, θέλεις να το ακολουθήσεις. Έχασα 5 κιλά τις πρώτες δύο εβδομάδες και ένιωσα αμέσως τη διαφορά στην υγεία μου. Το έντερό μου ήταν λιγότερο ευαίσθητο και το δέρμα μου έλαμπε».
«Μου αρέσει το HBD επειδή είναι τόσο απλό, δεν χρειάζεται να ψάχνετε ατελείωτα να υπολογίζετε θερμίδες ή πόντους. Μερικοί άνθρωποι λένε: "Ω, δεν θα μπορούσα να ζυγίζω τα πάντα", αλλά αν θέλετε να χάσετε βάρος, δεν μπορείτε να ξεφύγετε από αυτό. Πρέπει είτε να ελέγξετε τις θερμίδες είτε το μέγεθος της μερίδας».
Σε αυτήν τη δίατα, ισχύει το δεύτερο.
Μετά από 16 ημέρες, στην τρίτη φάση, εισάγετε το ελαιόλαδο και ένα γεύμα με λιχουδιές μία φορά την εβδομάδα. Τότε είναι που μπορείτε να τρώτε ό,τι σας αρέσει. Αυτό είναι σημαντικό, όχι μόνο επειδή σας δίνει κίνητρα, αλλά και επειδή κρατάει το μεταβολισμό σας σε εγρήγορση. Παραμένετε στην τρίτη φάση μέχρι να φτάσετε στο βάρος-στόχο σας. Στη συνέχεια, βρίσκεστε στη φάση συντήρησης, όπου βρίσκεται και η Cath Weller τώρα.
«Χρειάστηκαν περίπου τέσσερις μήνες για να φτάσω στο βάρος-στόχο των 9 κιλών. Τότε γνώρισα τη διατροφολόγο Petronella Ravenshear, η οποία έγραψε το βιβλίο The Human Being Diet. Πήγα για μια συνεδρία coaching και με ρώτησε ποιο θα ήταν το ιδανικό μου βάρος. Της είπα ότι θα ήθελα πολύ να χάσω άλλο μισό κιλό, αλλά δεν πίστευα ότι αυτό θα ήταν εφικτό. Στη συνέχεια όμως, μετά από άλλες οκτώ εβδομάδες απλής τήρησης του προγράμματος, έχασα άλλα 12 κιλά».
Πώς διατήρησε το βάρος της
Η Cath Weller παραδέχεται πως δεν έχει πολύ χρόνο για άσκηση, αλλά παίρνει τον σκύλο της για μια 40λεπτη βόλτα πριν από τη δουλειά και τότε σκέφτεται και επεξεργάζεται τα πάντα, είναι σαν μια μορφή διαλογισμού. Εκτός από αυτό, κάνει 10 λεπτά HIIT (διαλειμματική προπόνηση υψηλής έντασης).
Δεν τρώει έτοιμα γεύματα ή οποιαδήποτε εξαιρετικά επεξεργασμένη τροφή. Η άλλη σημαντική διαφορά είναι οι ποσότητες που τρώει. Λατρεύει το τυρί, αλλά θα προσέξει το μέγεθος ή θα επιλέξει τρεις φέτες χαλούμι. Τρώει υδατάνθρακες μόνο το Σαββατοκύριακο ως απόλαυση. Θα κάνω επίσης το Σαββατοκύριακο την παρασπονδία της για ταϊλανδέζικο φαγητό που λατρεύει.
