Σαλάτα για βραδινό: για έναν καλοφαγά αυτό μπορεί να φαντάζει κακόγουστο αστείο, για έναν λάτρη της υγιεινής διατροφής, κάτι συνηθισμένο. Η σαλάτα για άλλους είναι η «εύκολη λύση όταν δεν έχουν διάθεση να μαγειρέψουν», για κάποιους άλλους «ένα γεύμα που βοηθά σημαντικά στην απώλεια ή διατήρηση του βάρους» ή τέλος, «ένα βαρετό συνοδευτικό».
Υπάρχουν, όμως, και εκείνοι που την βλέπουν ως μια δροσιστική πανδαισία λαχανικών, οσπρίων, και άλλων αγνών υλικών της φύσης. Ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα που δίνει ενέργεια κρατώντας το στομάχι ελαφρύ για ώρες. Αυτή την πεποίθηση για την σαλάτα έχουμε κι εμείς στην Bovary: μας αρέσει, όμως, να εμπλουτίζουμε την γεύση της και με αρωματικές νότες.
Πιστέψτε μας, έτσι, καμία σαλάτα δεν θα είναι βαρετή για τον ουρανίσκο.
Σε αυτό το άρθρο σας προτείνουμε μια κρύα σαλάτα με απλά υλικά, πολύ χορταστική με βάση ένα όσπριο που για αρκετούς είναι γευστικά παρεξηγημένο, τις φακές. Μαζί με τις φακές έρχεται να προστεθεί και η κινόα και μια σως γιαουρτιού με υπέροχη γεύση που κάνει όλη την διαφορά. Το συγκεκριμένο πιάτο φτιάχνεται πανεύκολα -η βάση του έχει μόλις 3 υλικά και είναι ιδανική επιλογή για βραδινό καθώς είναι πολύ ελαφριά. Το μυστικό είναι η σαλάτα να έχει παραμείνει για κάποιες ώρες στο ψυγείο ώστε να την απολαύσετε κρύα.
Πάμε να δούμε τα υλικά για ένα μεγάλο μπωλ:
Υλικά
250-300 γραμμάρια φακές
1 κόκκινη πιπεριά (γλυκιά)
100-150 γραμμάρια κινόα
Μαϊντανός
