Αυτή η τροφή κάνει καλό στον εγκέφαλο και προστατεύει από την άνοια -Το επιβεβαιώνουν οι ερευνητές
Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου. Έρευνες δείχνουν ότι συγκεκριμένες τροφές μπορούν να προστατεύσουν τις νευρικές συνάψεις και να επιβραδύνουν τη γνωστική φθορά.
Η άνοια περιγράφει ένα σύνολο συμπτωμάτων που προκαλούνται από διάφορες ασθένειες και βλάβες στον εγκέφαλο, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ. Προκαλεί σταδιακή απώλεια μνήμης, προσοχής και αυτονομίας. Αν και οι γενετικοί παράγοντες επηρεάζουν, η διατροφή αναδεικνύεται πλέον σε βασικό εργαλείο πρόληψης.
Στην κορυφή των συστάσεων βρίσκεται η μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής, ελαιόλαδο, ψάρια και ξηρούς καρπούς. Μεγάλη μελέτη παρακολούθησε περισσότερα από 7.700 άτομα ηλικίας 50 έως 85 ετών για διάστημα πέντε έως δέκα ετών, με στόχο να εντοπιστεί η πιο προστατευτική τροφή για τον εγκέφαλο εντός της μεσογειακής διατροφής.
Ποια τροφή μειώνει τον κίνδυνο άνοιας
Οι συμμετέχοντες κατέγραφαν τις διατροφικές συνήθειες μέσω λεπτομερών ερωτηματολογίων, ενώ οι γνωστικές τους ικανότητες αξιολογούνταν τακτικά με τεστ μνήμης, γλώσσας και προσοχής. Η μεθοδολογία αυτή επέτρεψε να ξεχωρίσει κανείς τον κίνδυνο γνωστικής δυσλειτουργίας από τη σταδιακή απώλεια ικανοτήτων.
Σύμφωνα με την επιστημονική δημοσίευση στο περιοδικό Alzheimer's & Dementia, η κατανάλωση ψαριού συνδέθηκε με υψηλότερη γνωστική λειτουργία. Το ψάρι ήταν η μοναδική τροφή που συσχετίστηκε τόσο με χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής δυσλειτουργίας όσο και με επιβράδυνση της γνωστικής φθοράς.
Το ιδιαίτερο αυτό όφελος αποδίδεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το DHA αποτελεί βασικό συστατικό των μεμβρανών των νευρώνων, εξασφαλίζοντας την ευκαμψία και την αποτελεσματική επικοινωνία τους, ενώ το EPA μειώνει τις φλεγμονές του εγκεφάλου που επιταχύνουν τη γήρανση των κυττάρων.
Στη Γαλλία, ο Οργανισμός ANSES συνιστά κατανάλωση ψαριού δύο φορές την εβδομάδα, συνδυάζοντας λιπαρά ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3, όπως σολομό, σαρδέλες, σκουμπρί και ρέγγα, με άλλα ψάρια όπως μπακαλιάρο, πέρκα και γλώσσα.
Η ποικιλία ειδών και πηγών είναι σημαντική, ενώ απαιτείται προσοχή με μεγάλα ψάρια θηρευτές, όπως ο τόνος, λόγω πιθανής συγκέντρωσης υδραργύρου. Επιλέγοντας ήπιες μεθόδους μαγειρέματος, όπως στον ατμό, διατηρούνται περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Η επιστήμη πλέον επιβεβαιώνει ότι η σωστή διατροφή δεν είναι απλώς θέμα καλής υγείας, αλλά ουσιαστική προστασία για τον εγκέφαλο και την ποιότητα ζωής στην τρίτη ηλικία.
