Το λάθος στο ψυγείο που χαλάει πιο γρήγορα τα αυγά, σύμφωνα με τον Άκη Πετρετζίκη
Τα αυγά είναι από τα πιο βασικά υλικά στην κουζίνα μας. Τα έχουμε πάντα στο ψυγείο και τα χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά, είτε για πρωινό είτε για μαγείρεμα και ζαχαροπλαστική.
Ωστόσο, υπάρχει ένα πολύ συνηθισμένο λάθος που οι περισσότεροι κάνουν χωρίς να το συνειδητοποιούν, με αποτέλεσμα τα αβγά να αλλοιώνονται πιο γρήγορα.
Σύμφωνα με τον Άκη Πετρετζίκη, η τοποθέτηση των αυγών στην πόρτα του ψυγείου δεν είναι καθόλου καλή ιδέα -παρόλο που εκεί υπάρχει συνήθως ειδική θήκη για αυτά. Σε βίντεο που δημοσίευσε στον λογαριασμό του στο Instagram, εξηγεί ξεκάθαρα γιατί αυτή η συνήθεια είναι λάθος.
Όπως αναφέρει: «Μύθος ή αλήθεια, τα αυγά μπαίνουν πάντα στην πόρτα του ψυγείου; Μύθος βέβαια. Γενικά δεν βάζουμε πολλά πράγματα στην πόρτα του ψυγείου». Και ο λόγος είναι απλός αλλά σημαντικός: η πόρτα είναι το σημείο με τις μεγαλύτερες αυξομειώσεις θερμοκρασίας.
Κάθε φορά που ανοίγουμε το ψυγείο, η θερμοκρασία στην πόρτα αλλάζει πιο έντονα σε σχέση με το εσωτερικό. Αυτό σημαίνει ότι τα αυγά εκτίθενται συνεχώς σε εναλλαγές, κάτι που επηρεάζει αρνητικά τη φρεσκάδα τους και επιταχύνει τη διαδικασία αλλοίωσης.
Δείτε το βίντεο του Άκη Πετρετζίκη:
Πώς πρέπει να αποθηκεύουμε σωστά τα αυγά
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ιδανική θέση για τα αβγά είναι στο εσωτερικό του ψυγείου, σε ένα ράφι όπου η θερμοκρασία παραμένει σταθερή. Ακόμη καλύτερα, καλό είναι να τα διατηρούμε μέσα στο κουτί τους, καθώς έτσι προστατεύονται από τις οσμές άλλων τροφίμων και διατηρούνται φρέσκα για περισσότερο χρόνο. Επιπλέον, η αρχική συσκευασία βοηθά και στο να θυμόμαστε την ημερομηνία λήξης, κάτι που πολλές φορές χάνεται όταν τα μεταφέρουμε σε άλλες θήκες.
Μπορεί να φαίνεται ασήμαντο, αλλά ο τρόπος που αποθηκεύουμε τα τρόφιμα επηρεάζει σημαντικά τόσο τη διάρκεια ζωής τους όσο και την ποιότητά τους. Στην περίπτωση των αυγών, μια τόσο απλή αλλαγή -να μην τα βάζουμε στην πόρτα- μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά.
Την επόμενη φορά λοιπόν που θα ανοίξετε το ψυγείο, αξίζει να ρίξετε μια δεύτερη ματιά στο πού έχετε τοποθετήσει τα αυγά σας.
