Τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα αφράτο και λαχταριστό κέικ.
Μπορεί οι συνταγές να είναι πολλές, ένα κέικ όμως για να γίνει αφράτο, να φουσκώσει και να γίνει νόστιμο προϋποθέτει, όχι μόνο συγκεκριμένα υλικά αλλά και συγκεκριμένα βήματα κατά την εκτέλεση.
Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε μπει στην κουζίνα και το αποτέλεσμα μας έχει απογοητεύσει, τι κάνουμε όμως λάθος και ποια είναι τα βήματα που εξασφαλίζουν το τέλειο αποτέλεσμα;
Παρακάτω έχουμε 6 συμβουλές και μυστικά που θα σας κάνουν το κέικ σας αφράτο.
Τα μυστικά για να βγει το κέικ σας αφράτο
Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες της συνταγής
Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες ψησίματος αλλά και μην πειραματίζεστε με τα υλικά και τις υφές. Η ζαχαροπλαστική διαφέρει από τη μαγειρική και η ακρίβεια παίζει καθοριστικό ρόλο. Χρησιμοποιείτε τα κατάλληλα σκεύη μέτρησης και καλό θα ήταν να έχετε μια ζυγαριά ακριβείας.
Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου συνέχεια
Μια παγίδα είναι σίγουρα το να ανοίγετε το φούρνο σας πολλές φορές για να ελέγξετε το κέικ. Με τον τρόπο αυτό θα χάσετε θερμότητα, η οποία θα βλάψει το χρόνο ψησίματος και δεν βοηθά το κέικ να φουσκώσει. Είναι επίσης καλύτερο να μην ανοίξετε καν το φούρνο σας μέχρι και το τελευταίο 10λεπτο.