Το κέικ είναι πάντα μια λαχταριστή επιλογή αν ψάχνετε κάποιο γλυκό σνακ.
Αφράτο και νόστιμο, είναι το ιδανικό σνακ για το γραφείο και το σχολείο αλλά μπορεί να δοθεί και σαν κέρασμα στους καλεσμένους.
Ψάχνοντας για το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ, ανακαλύψαμε μια εύκολη συνταγή για κέικ βανίλιας, ό,τι πρέπει και για τις λιγούρες του Σαββατοκύριακου.
Αφράτο κέικ βανίλια
- Υλικά
- 250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 αυγά
- 220γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 60 γρ. βούτυρο
- 65 γρ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν, μια πρέζα αλάτι, τις βανίλιες και ανακατεύετε καλά. Έπειτα, ρίχνουμε τα αυγά και το λάδι και χτυπάμε.
Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με το γάλα και προσθέτουμε στο μείγμα με το αλεύρι.
Αφού τα δύο μείγματα γίνουν ένα, τα ρίχνουμε σε μια φόρμα σιλικόνης για κέικ και ψήνουμε στου 180 βαθμούς για περίπου 40λεπτά.
