Φωτογραφία: Balthazar
Balthazar, κήπος
BALTHAZAR

Balthazar: Το διαχρονικό στέκι της Αθήνας άνοιξε τον κήπο του -Για κοκτέιλ αλλά και τα διάσημα κεφτεδάκια του Χριστόφορου Πέσκια


Καθώς οδεύουμε προς το καλοκαίρι, η επιθυμία να βρεθούμε σε κάποιο κατάφυτο χώρο ή δίπλα σε παραλία όλο και μεγαλώνει. Η καθημερινότητα όμως, δεν το επιτρέπει –ακόμη τουλάχιστον- και έτσι αναζητούμε αυτή την ξεγνοιασιά στις εξόδους στην πόλη.

Η Αθήνα, ευτυχώς, διαθέτει όλα εκείνα τα στέκια που ανταποκρίνονται σε κάθε μας στιγμή. Νέες αφίξεις, κάθε τόσο, προσγειώνονται σε γωνιές και προστίθενται δίπλα σε μπαρ και εστιατόρια που θεωρούνται πλέον κλασσικά.

Ένα από αυτά, μία σταθερά της νυχτερινής Αθήνας είναι το Balthazar.

Από το μοναδικής ομορφιάς νεοκλασσικό της Τσόχα με τον κατάφυτο κήπο περνά όλη η πόλη. Άνθρωποι που το επιλέγουν κάθε εβδομάδα, άλλοι που το ανακαλύπτουν για πρώτη φορά, κάτοικοι αλλά και επισκέπτες. Ένα από τα χαρακτηριστικά του αποτελεί το ότι βλέπουμε τους πάντες, κάθε στιλ, κάθε ηλικία, ανθρώπους διαφορετικούς, αστραφτερούς αλλά και κουλ.

Αυτή η εναλλαγή, όμως, δεν επηρεάζει διόλου τη φιλοσοφία του Balthazar που παραμένει ίδια στο πέρασμα των χρόνων, διατηρώντας τη ζωντάνια και την ποιότητά του.

Σε αυτό πρωταγωνιστικό ρόλο διαδραματίζει ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας με την fusion διάθεσή του, σερβίροντας πιάτα σύγχρονα τα οποία συνάμα αγγίζουν την παράδοση αλλά και τις τάσεις της εποχής. Από το μενού δεν λείπουν τα περίφημα κεφτεδάκια του κ. Πέσκια, τα οποία αποτελούν σίγουρη επιλογή κάθε μα κάθε φορά. Γεύσεις παιχνιδιάρικες αλλά και οικίες με δόσεις κοσμοπολιτικού αέρα που ταιριάζουν στη φύση του Balthazar.

Από την άλλη τα φημισμένα σούσι σερβίρονται πολύχρωμα και φρεσκότατα. Μικρές μπουκιές νοστιμιάς με ποιοτικές πρώτες ύλες που δίχως άλλο δεν γίνεται να αντισταθούμε. Ξεχωρίζει το πικάντικο ταρτάρ τόνου και το vegan σούσι με ρόκα, πίκλα πιπεριάς Φλωρίνης.

Όλα αυτά συνδυάζονται με ένα κοκτέιλ που ανταποκρίνεται σε κάθε γούστο. Είναι γραφικό να πούμε ότι οι ποτάρες του Balthazar δεν χρειάζονται συστάσεις, αλλά είναι αλήθεια. Δροσερά, σπιρτόζικα, γεμάτα γεύση, το σίγουρο είναι ότι δεν σταματάμε σε ένα!

Ο κήπος του Balthazar άνοιξε πριν από λίγες ημέρες και υποδέχθηκε όλους αυτούς που περίμεναν να χαθούν μέσα στο πράσινο και extravagant σκηνικό. Τα λουλούδια μοιάζουν να κατρακυλούν και να αναρριχώνται στον χώρο, ο οποίος φωλιάζει γέλια, συζητήσεις και ραντεβού.

Τα καλοκαίρια, λοιπόν, συναντιόμαστε στο Balthazar!

Τσόχα 27, Αθήνα





SHARE