Τα muffins είναι ίσως η ιδανική επιλογή όταν αναζητάς κάτι γλυκό αλλά βαριέσαι τα ίδια και τα ίδια. Είναι τέλεια για τα παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια και μπορείς να τα πάρεις μαζί σου όπου κι αν πας (λέμε τώρα).
Τα ατομικά κεκάκια με το λαχταριστό σχήμα σε προδιαθέτουν ότι κάτι πολύ νόστιμο κρύβεται μέσα. Και η αλήθεια είναι ότι μπορείς να τα γεμίσεις με ό, τι τραβάει η όρεξή σου. Blueberries, σοκολάτα, κανέλα, μήλα, κακάο ή ό,τι άλλο μπορεί να έχεις κατά νου.
Πριν όμως θα πρέπει να έχεις βρει μια βουτυράτη, απίθανη βάση, όπως αυτή του sally’s baking addiction, η οποία είναι τόσο νόστιμη και αφράτη που μπορεί να καταναλωθεί και μόνη της.
Χρησιμοποιήστε αυτήν την κύρια συνταγή για muffin για να φτιάξεις οποιοδήποτε muffin σου αρέσει! Είναι εύκολα, νόστιμα και φιλικά προς την κατάψυξη.
Υλικά
1 και 3/4 φλιτζανιού ή 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κούπα ή 115 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζανιού ή 150 γρ. καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζανιού ή 60 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου