ExCreme: Ένα ζαχαροπλαστείο στον Κεραμεικό φτιάχνει μόνο δύο γλυκά
Ας ξεκινήσουμε με μια παραδοχή: όταν ένα μαγαζί επιλέγει να δημιουργήσει γλυκά που μετριούνται στα δάχτυλα του ενός χεριού, συνήθως σημαίνει ότι τα κάνει πραγματικά καλά.
Ένα τέτοιο μαγαζί είναι το ExCreme, ένα νέο ζαχαροπλαστείο που άνοιξε στον Κεραμεικό. Το ExCreme αφήνει στην άκρη τα πολλά γλυκά και αφιερώνεται αποκλειστικά σε δύο από τα πολύ αγαπημένα γλυκά: το τιραμισού και το μιλφέιγ, ενώ δεν λείπει το φρέσκο χειροποίητο παγωτό.
Τιραμισού και τρεις διαφορετικές εκδοχές μιλφέιγ
Σε έναν μικρούλη χώρο στον αριθμό 99 επί της οδού Κεραμεικού, κόσμος σχηματίζει ουρές είτε για να δοκιμάσει τη νέα άφιξη είτε για να απολαύσει ξανά ένα από τα γλυκά τους.
Η λογική είναι ξεκάθαρη λιγότερες επιλογές με μεγαλύτερη φροντίδα στην παρασκευή τους, ώστε κάθε γλυκό να έχει την απόλυτη ισορροπία στη γεύση και την υφή.
Το τιραμισού του ακολουθεί την αυθεντική ιταλική συνταγή, με βελούδινη κρέμα από τυρί μασκαρπόνε, σαβαγιάρ βουτηγμένα σε αρωματικό καφέ και μαύρο ρούμι.
Εξίσου ενδιαφέρουσα είναι και η πρόταση του ExCreme στο μιλφέιγ, το οποίο σερβίρεται σε τρεις διαφορετικές εκδοχές. Η πρώτη απευθύνεται στους λάτρεις της κλασικής γεύσης, με τραγανή καραμελωμένη σφολιάτα βουτύρου και χειροποίητη κρέμα patisserie αρωματισμένη με φρέσκο λοβό βανίλιας.
Η δεύτερη ποντάρει στο αγαπημένο φυστίκι Αιγίνης, με μια πλούσια κρέμα που αναδεικνύει τη χαρακτηριστική του γεύση. Για όσους δυσκολεύονται να επιλέξουν ανάμεσα στη βανίλια και τη σοκολάτα, υπάρχει και η τρίτη εκδοχή, που συνδυάζει την κλασική πατισερί βανίλιας με πλούσια ganache σοκολάτας, δημιουργώντας μια πιο γεμάτη και απολαυστική πρόταση.
Η τραγανή σφολιάτα, οι κρέμες-αφρός και η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν τις δημιουργίες του ExCreme.
Τα γλυκά προσφέρονται τόσο σε ατομικό όσο και οικογενειακό μέγεθος. Καθένα από αυτά απολαμβάνεται είτε εκείνη τη στιγμή στο χέρι, ποιος αντιστέκεται άλλωστε, είτε συνοδεύει μια στιγμή στο σπίτι είτε μια επίσκεψη σε φίλους. Βέβαια, η αλήθεια είναι ότι δεν χρειάζεται να υπάρχει λόγος ή μια ιδιαίτερη στιγμή για μια γλυκιά απόλαυση.
Το ExCreme, λοιπόν, έρχεται να προστεθεί σε εκείνα τα μαγαζιά που ακολουθούν μια διαφορετική λογική, εκείνη που θέλει τα λίγα και καλά στον κατάλογο. Προσφέρει μετρημένες επιλογές, εστιάζοντας στην ποιότητα, αποδεικνύοντας ότι όταν επενδύεις στην ποιότητα, σε ανταμείβει.
Πού: Κεραμεικού 99, Κεραμεικός
