Η μελιτζάνες είναι ένα από τα καλοκαιρινά λαχανικά που κανείς μπορεί να φτιάξει σε πολλές παραλλαγές.
Δροσερές και λαχταριστές, οι μελιτζάνες μπορούν να τηγανιστούν, μπορούν να ψηθούν στη σχάρα ή και στον φούρνο ενώ υπάρχουν και οι συνταγές όπως το ιμάμ που μπορούν να σερβιριστούν σε κάποιο οικογενειακό τραπέζι και να ταξιδέψουν γευστικά τους καλεσμένους.
Στην προκειμένη περίπτωση, η συνταγή που ανακαλύψαμε δεν χρειάζεται πολλές ετοιμασίες καθώς οι μελιτζάνες πρέπει να κοπούν ρολάκια και να ψηθούν στον φούρνο μαζί με την αρωματική κρέμα τυριού.
Πρόκειται για ένα από τα πιο γευστικά ορεκτικά που προτείνει η Emily Vagia και αξίζει σίγουρα μια δοκιμή.
Εύκολα ρολάκια μελιτζάνας με τυρί
Υλικά
- 1 μέτρια μελιτζάνα κομμένη σε 7-8 φέτες
- 200 γρ. κατσικίσια φέτα τριμμένη
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού (corn flour)
- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε κόβοντας τη μελιτζάνα σε φέτες. Τις βάζουμε σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό και τις αφήνουμε εκεί για 15 λεπτά. Τις βγάζουμε και τις σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε 2 κ.γ. από το μείγμα πάνω στην κάθε μελιτζάνα. Ψήνουμε στο airfryer στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.
