Στους πρόποδες του λόφου των Νυμφών που φιλοξενεί το Αστεροσκοπείο, του ιστορικού λόφου της Πνύκας, πολύ κοντά στο λόφο των Μουσών (Φιλοπάππου) κι ακριβώς απέναντι από τον Ιερό Βράχο της Ακροπόλεως, εμφανίστηκε το «Hill Athens, -εκεί όπου παλιότερα βρισκόταν το «Chocolat Royal-, στη λογική ενός all day bistrot σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με χαρακτήρα comfort και παραδοσιακά οικείες γεύσεις που προσφέρονται από το πρωί έως αργά το βράδυ.
Η ριζική ανακαίνιση που έγινε στον χώρο, έδωσε μια αύρα απέριττης κομψότητας και στους τρεις ορόφους του νεοκλασικού κτιρίου. Φυσικά, από τα καλύτερα σημεία παραμένει το roof garden, που ενδείκνυται ακόμα και τον χειμώνα, γιατί θερμαίνεται, απ' όπου μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη θέα στα πλέον ιστορικά μνημεία της πόλης.
Την κάρτα του μενού, όπου η απλότητα συναντά την γευστική απόλαυση, την έχει σχεδιάσει ο βραβευμένος chef, Δημήτρης Δημητριάδης και την υλοποιεί με μαεστρία ο chef, Ιορδάνης Ηλιάδης, με την ομάδα του. Επιμένοντας σε ποιοτικές πρώτες ύλες που συλλέγονται με φροντίδα από ολόκληρη την Ελλάδα και στα προϊόντα των μικρών Ελλήνων παραγωγών, ο κύριος Δημητριάδης εμπνέεται από την ελληνική παράδοση και την εκσυγχρονίζει με δημιουργικό τρόπο.