Ο πιο must δρόμος της Αθήνας αυτή τη στιγμή για να βγει κάποιος είναι η Αρχελάου, που συνεχώς μας εκπλήσσει με νέες αφίξεις και προτάσεις για όλα τα γούστα.
Εκεί, μόλις εμφανίστηκε το «Lost» του Βασίλη Στεφανάκη, ο οποίος, αφού δραστηριοποιήθηκε για χρόνια στη Θεσσαλονίκη και τον Βόλο, βρέθηκε ερωτικός μετανάστης στην Αθήνα και αποφάσισε να στραφεί στον τομέα της εστίασης.
«Βασικά είχα βγάλει ένα εισιτήριο για το Άμστερνταμ και μάλιστα one way, αλλά τελικά τα παράτησα όλα κι ήρθα στην Αθήνα. Ήθελα χρόνια να φτιάξω ένα εστιατόριο μαζί με τον συνέταιρό μου τον Γιώργο Τσούμα, γιατί είναι αυτό που με εκφράζει περισσότερο από όλα. Παλιότερα ασχολούμουν με τη διασκέδαση, αλλά πάντα ήμουν λάτρης του φαγητού. Θεωρώ ότι τις πιο όμορφες στιγμές της ζωής μας τις ζούμε γύρω από ένα τραπέζι. Μεγαλώνοντας καταλαβαίνω πόση αξία έχουν αυτές οι στιγμές, στιγμές που όσο και να θέλει ο χρόνος να τις πάρει από μέσα σου είναι αδύνατον, μπορεί να θολώνουν με τον καιρό ίσως και να ξεθωριάζουν λίγο, αλλά πάντα θα υπάρχει ένα πρόσωπο, ένα χαμόγελο, ένα άρωμα που θα τα κάνει όλα να μοιάζουν ξεκάθαρα.