Αυτή η καλοκαιρινή πίτα που θυμίζει μπριάμ είναι σίγουρο πως θα ξετρελάνει εσάς και τους καλεσμένους σας!
Αν απεχθάνεστε να πετάτε φαγητό αυτό το πιάτο προβλέπεται να γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής σας ρουτίνας. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδιαιτέρως οικονομική και είναι η καλύτερη λύση για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα του ψυγείου σας με τον πιο νόστιμο και θρεπτικό τρόπο.
Η κάθε μπουκιά θυμίζει λίγο καλοκαίρι σ 'αυτή την πλούσια και μυρωδάτη πίτα λαχανικών!
Υλικά
- 1 μεγάλη μελιτζάνα φλασκα
- 1 μεγάλο κολοκύθι
- 1 σφιχτή ντομάτα
- 1 μεγάλη πατάτα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 10-15 κλωνάρια μαϊντανό
- 2-3 κ.σ δυόσμο
- 3 αυγά
- 1 κούπα τριμμένη φέτα
- 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γλ baking
- αλάτι
- ππιπέρι
- 1/3 κουπας ελαιόλαδο
- 1/3 κουπας γάλα
Εκτέλεση
- Τρίβουμε στον τρίφτη την πατάτα και το κολοκύθι και στίβουμε με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά.
- Ψιλοκόβουμε την μελιτζάνα, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και την ντομάτα.
- Σε μια σουπιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
- Στο κλασικό πυρέξ λαδώνουμε την επιφάνεια, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 50' στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Τα υλικά μπορείτε να τα αυξομειώσετε βάσεις της ποσότητας που θέλετε (πάντοτε αναλογικά).
