Συνταγή express: Χειροποίητη σοκολάτα με τρίχρωμη κινόα και μόνο 3 υλικά
Σούπερ τραγανό και απολαυστικό σνακ, η σοκολάτα, μας γεμίζει ενέργεια όλες τις ώρες της ημέρας.
Θυμάστε εκείνη τη γνωστή και μη εξαιρετέα σοκολάτα περιπτέρου με το ρύζι που την αγαπούσαμε, και την αγαπάμε, ιδιαιετέρως όχι μόνο για τη λαχταριστή γεύση της αλλά και για την πολύ τραγανή υφή της; Φανταστείτε να μπορούσαμε να τη φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι και μάλιστα σε μια εκδοχή γεμάτη φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Η διάσημη και υπερθρεπτική κινόα
Η κινόα είναι ίσως ο πιο γνωστός και διαδεδομένος σπόρος (ψευτοδημητριακό) του κόσμου τα τελευταία χρόνια. Πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, μαγνήσιο, φώσφορο και αντιοξειδωτικά συνδυάζεται σχεδόν με τα πάντα, από κοτόπουλο και λαχανικά μέχρι σοκολάτα και φρούτα. Και το καλύτερo; Δεν περιέχει γλουτένη. Με κινόα λοιπόν και σοκολάτα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο γλυκό σνακ γεμάτο γεύση και θρέψη, αρκεί να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα.
Σοκολάτα με κινόα
Υλικά για 4-6 μερίδες
- 100 γρ. τρίχρωμη κινόα
- 150 γρ. μαύρη κουβερτούρα
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
- 1 χούφτα κράνμπερι χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και καβουρδίζουμε την κινόα για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το λάδι και το αλάτι ανακατεύοντας με σπάτουλα σιλικόνης. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κινόα. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, σπάμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Tips
Το αλάτι ταιριάζει φανταστικά με τη σοκολάτα και το ελαιόλαδο, ωστόσο αν θέλετε να κάνετε ακόμα μι ανάλαφρο και υγιεινό αυτό το σνακ μπορείτε να το αποφύγετε.
Τα κράνμπερι είναι πολύ ευεργετικά και ταιριάζουν πολύ σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε όμως να βάλετε και όποιο άλλο αποξηραμένο φρούτο σας αρέσει ή έχετε στο σπίτι π.χ. σταφίδες, σύκα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, ακόμα και ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ ή φλούδα κίτρου. Φροντίστε μόνο οτιδήποτε χρησιμοποιήσετε να μην περιέχει ζάχαρη.
