Σίγουρα οι περισσότεροι από εμάς έχουμε μια δυσκολία να αντισταθούμε σε ένα λαχταριστό γλυκό, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για μια σοκολατένια λιχουδιά.
Όλοι έχουμε περάσει από αυτή τη φάση της γλυκιάς λιγούρας που θέλουμε γλυκό εδώ και τώρα, αλλά καμία διάθεση να μπούμε στη διαδικασία παρασκευής του με μίξερ, ένα σωρό σκεύη κλπ.
Γι' αυτό τα γλυκά ψυγείου αποτελούν μια ιδιαίτερα δημοφιλή επιλογή, καθώς ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα. Εμείς μάλιστα βρήκαμε μια πεντανόστιμη συνταγή από τη σελίδα του σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη για σοκολατογλυκό ψυγείου με μόλις 3 υλικά.
Λαχταριστό και αφράτο, συνδυάζει την ανάλαφρη υφή του γιαουρτιού με την τραγανότητα του μπισκότου δημιουργώντας την τέλεια ισορροπία.
Υλικά
- 400 γρ. σοκολατένια πτι μπερ
- 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 300 γρ. πραλίνα
Eκτέλεση
- Αλέθουμε τα σοκολατένια πτι μπερ και κρατάμε 50 γρ. για το γαρνίρισμα.
- Βάζουμε σε ένα μπολ τα αλεσμένα πτι μπερ, το στραγγιστό γιαούρτι 2% και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Τοποθετούμε το μισό μείγμα σε τσέρκι 20 εκ. πάνω σε μια λαδόκολλα και το απλώνουμε.
- Προσθέτουμε και απλώνουμε τη μισή πραλίνα.
- Ξεφορμάρουμε και χρησιμοποιούμε το ίδιο τσέρκι για να ανοίξουμε και την υπόλοιπη ζύμη σαν δίσκο.
- Φορμάρουμε ξανά με το τσέρκι την πρώτη ζύμη με την πραλίνα και καπακώνουμε με τον δεύτερο δίσκο.
- Απλώνουμε την υπόλοιπη πραλίνα και γαρνίρουμε με τα 50 γρ. τριμμένου μπισκότου.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο προαιρετικά για 5’ και ξεφορμάρουμε.
