Όταν η συζήτηση έρχεται στο ιταλικό φαγητό και τα παραδοσιακά γλυκά της γειτονικής χώρας, αυτόματα μια από τις πρώτες λέξεις που μας έρχονται στο μυαλό είναι... τιραμισού!
Φρέσκο, δροσερό, με ιδιαίτερη, μεστή γεύση που σε ταξιδεύει, το τιραμισού είναι η επιτομή της ιταλικής γαστρονομίας και μετρά εκατομμύρια οπαδούς σε όλον τον κόσμο. Σπάνια θα ακούσουμε ποτέ κάποιον να λέει: «δε μου αρέσει το τιραμισού».
Η σεφ Ντίνα Νικολάου αποκαλύπτει την συνταγή για τιραμισού με σοκολάτα και γιαούρτι και ήδη έχουμε πιάσει μολύβι και χαρτί για να την φτιάξουμε το Σαββατοκύριακο που έρχεται.
Ένα διαφορετικό τιραμισού που έχει την υπόξινη γεύση του γιαουρτιού αλλά και την δυνατή γεύση της σοκολάτας. Είναι σίγουρο ότι θα το λατρέψεις!
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ σοκολάτας (θα τα βρούμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε καλά ζαχαροπλαστεία)
- 1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένη κουβερτούρα 52% κακάο (την τρίβουμε στη χονδρή πλευρά του τρίφτη)
- 2 κουτ. σούπας καφέ εσπρέσσο (για το σερβίρισμα)
- Για την κρέμα
- 2 κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών
- 100 γρ. ζάχαρη
- 3 κουτ. σούπας λικέρ κακάο (ή λικέρ καφέ)
- 300 γρ. τυρί κρέμα
- 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος