Από τους πλέον ταλαντούχους και ανήσυχους σεφ της γενιάς του, ο Ηλίας Σκουλάς πάντα μας εκπλήσσει με τις πρωτοποριακές ιδέες του και τις τολμηρές του εμπνεύσεις.
Αυτή τη φορά, επιστρέφει σε ένα είδος που αγαπάει πολύ, το street food και επηρεασμένος από τις κουζίνες του κόσμου και του δρόμου σερβίρει «γρήγορο φαγητό» που κάνει τη διαφορά.
Μετά από πολλά ταξίδια, λοιπόν, και γαστρονομικές περιπλανήσεις, έριξε άγκυρα στην Κολοκοτρώνη και μαζί με τον Γιάννη Ακτύπη των «Johnie Hot Dog» που ήδη βρίσκονται σε αρκετά σημεία της πόλης, έφτιαξαν ένα λιλιπούτειο μαγαζάκι-καντίνα που όπως οι ίδιοι λένε «έχει σχεδιαστεί ώστε να γίνει η απόλυτη πρόταση ποιοτικού -γρήγορου- φαγητού στο κέντρο της Αθήνας».
Η ονομασία του νέου εγχειρήματος παραπέμπει άμεσα στην προσφώνηση που ο Ηλίας ακούει χρόνια τώρα στις κουζίνες όπου εργάζεται. «Ναι, σεφ»πρέπει να πούμε και να ετοιμαστούμε για έναν γαστρονομικό γύρο του κόσμου από το Τόκιο μέχρι την Αργεντινή.