Χριστίνα Μουράτογλου: Μια Ελληνίδα μυεί τους Λονδρέζους στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα

Το πιο δημοφιλές πιάτο του μαγαζιού είναι φέτα ψητή με μαρμελάδα λεμόνι και μαρέγκα. Δίνουν έτσι μια μοντέρνα πινελιά στα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, που τα κάνει ξεχωριστά.

«Δεν θέλουμε να το δοκιμάσει κάποιος και να πει ότι δεν μοιάζει με ελληνικό», αναφέρει η ίδια.

Μετά από έξι χρόνια επιτυχίας, το δίδυμο ήθελε να περικλύσει τις γεύσεις του «Mazi» και δεν υπήρχε καλύτερος τρόπος από το να τις γράψουν και να τις μοιραστούν. Το αποτέλεσμα ήταν το πρώτο τους βιβλίο, «Mazi: Modern Greek Food».

Περιλαμβάνει τα καλύτερα πιάτα του μαγαζιού και οικογενειακές συνταγές της Χριστίνας, καθώς θεωρεί την οικογένειά της πραγματικούς foodies.

Το κλειδί της επιτυχίας του εστιατορίου είναι η προθυμία της να γιορτάσει το βαθιά ριζωμένο πάθος της οικογένειάς της για την κλασική ελληνική μαγειρική, ενώ είναι ανοιχτή και σε μοντέρνες ιδέες.

Μέσω των social media εμπνέεται από όλο τον κόσμο και φέρνει τις ιδέες στο μαγαζί. Ακόμη, έτσι μπορούν να παίξουν πιο ενεργό ρόλο και οι πελάτες.

«Θέλουμε να παίξουμε ρόλο στην επανάσταση του ελληνικού φαγητού. Θέλαμε να μοιραστούμε τις συνταγές με τον κόσμο», αναφέρει η Χριστίνα.

Το επόμενο φθινόπωρο πρόκειται να ανοίξουν ένα νέο εστιατόριο, με ελληνική κουζίνα αλλά με μια διαφορετική πινελιά. 

Κάθε φορά βρίσκουν και ένα νέο project να ασχοληθούν γιατί αυτό τους αρέσει, καθώς αυτό που τους κρατά στον χώρο της εστίασης είναι το πάθος τους.

Αγαπούν αυτό που κάνουν και είναι ευχαρίστηση γι’ αυτούς να σερβίρουν γευστικά πιάτα στους πελάτες.

Facebook: Mazi

Instagram: mazilondon