Μαύρο παγωτό -Μια ιδιαίτερη απόλαυση

Καλοκαίρι χωρίς παγωτό δεν γίνεται. Πέρα από τις κλασικές γεύσεις, οι «μάγοι» του είδους έχουν φανταστεί και δημιουργήσει συνταγές, που ικανοποιούν ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Κάπου εκεί ανάμεσα σε παγωτό μιλφέιγ, προφιτερόλ, σορμπέ μάνγκο, έρχεται το μαύρο παγωτό. Ναι, μαύρο παγωτό και όχι δεν σχετίζεται με τη σοκολάτα bitter.

Μαύρο σουσάμι, με sour cream και μερικά ακόμα υλικά συνθέτουν μια γεύση, που θα προκαλέσει έκρηξη των αισθήσεων, με μόνο μία μπουκιά.

Υλικά

• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι μαύρο σουσάμι (πάστα)
• 1 φλιτζάνι sour cream
• 400 ml. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι πηγμένο γάλα για τυρί
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

• Βάλτε όλα τα υλικά μαζί εκτός από την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
• Την κρέμα χτυπήστε την για λίγα λεπτά στο μίξερ μέχρι να πήξει.
• Επειτα, προσθέστε την στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
• Τοποθετήστε το περιεχόμενο μέσα σε ένα σκεύος και σκεπάστε με μεμβράνη.
• Αφήστε το όλο το βράδυ.

Ετοιμο!