Ο «αθάνατος» βασιλικός υπάρχει κι ένας κηπουρός εξηγεί πώς να τον φροντίζουμε σωστά το καλοκαίρι
Κι όμως υπάρχει ένα είδος βασιλικού που είναι ανθεκτικό όλο το χρόνο και δεν χρειάζεται να το φυτεύουμε κάθε εποχή.
Ο κλασικός βασιλικός είναι ένα φυτό που αντέχει μόλις μία σεζόν καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα δεν του επιτρέπουν να ευδοκιμήσει. Έτσι, ο βασιλικός είναι ένα φυτό άνοιξης ή καλοκαιριού που με τον ερχομό του χειμώνα ολοκληρώνει τον κύκλο του και πεθαίνει.
Ωστόσο, ο Φελίπε Κάστρο που είναι κηπουρός στην Ισπανία, ανακάλυψε πως υπάρχει ένα άλλο είδος βασιλικού. Ο «αθάνατος βασιλικός», όπως τον έχει ονομάσει ο Φελίπε, διαφέρει από τον κλασικό αφού δεν πεθαίνει. Το ότι είναι πολυετής σημαίνει ότι διαρκεί πολλά χρόνια και καταφέρνει να ανθίζει και την εποχή του χειμώνα. Πάντα θα βγάζει κλαριά και θα βλασταίνει. Η επίσημη ονομασία του είναι Ocimum Kilimandscharicum και στα ελληνικά μπορεί να είναι γνωστός ως αγιορείτικος.
Χαρακτηριστικά του «αθάνατου βασιλικού»
Τα φύλλα του είναι ελαφρώς μικρότερα από του κλασικού βασιλικού, ένα χαρακτηριστικό που το καθιστά ιδανικό για πέστο ή για καρύκευμα γενικότερα όλο το χρόνο αφού έχει αρκετά έντονη γεύση και άρωμα. Το φυτό αυτό ευδοκιμεί στην ανατολική Αφρική και ειδικότερα κοντά στο όρος Κιλιμάντζαρο απ’ όπου προέρχεται και η ονομασία του.
Το πιο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του όμως είναι η ανθεκτικότητά του, καθώς όχι μόνο αντέχει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από τον κλασικό βασιλικό, αλλά ανθίζει και παράλληλα παράγει νέα φύλλα. Οπτικά, πέρα από τα φύλλα που είναι ελαφρώς μικρότερα σε μέγεθος, το άρωμά του είναι πιο έντονο και διεισδυτικό, με αποχρώσεις που θυμίζουν ευκάλυπτο.
Η φροντίδα του πολυετούς βασιλικού
Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα του συγκεκριμένου φυτού είναι ότι η φροντίδα του δεν διαφέρει πολύ από εκείνη του κοινού βασιλικού. Σύμφωνα με τον Ισπανό κηπουρό η φροντίδα παραμένει σχεδόν ίδια: Φυτεύουμε τον βασιλικό σε ηλιόλουστο μέρος με χώμα που στραγγίζει καλά και, αν είναι σε γλάστρα, θα πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 30 έως 50 εκατοστά.
Πιο συγκεκριμένα:
-Ηλιακό φως
Χρειάζεται άμεσο ηλιακό φως για αρκετές ώρες την ημέρα. Όσο περισσότερο φως δέχεται, τόσο πιο συμπαγές και αρωματικό θα είναι.
-Υπόστρωμα και αποστράγγιση
Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ και να αποστραγγίζει καλά. Αποφύγετε την υπερχείλιση, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στις ρίζες.
-Κατάλληλη γλάστρα
Αν το καλλιεργήσετε σε γλάστρα, θα πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 30 έως 50 εκ. Αυτό θα του επιτρέψει να αποκτήσει ένα γερό ριζικό σύστημα και να αναπτυχθεί δυναμικά.
-Τακτικό κλάδεμα
Δεδομένου ότι είναι πολυετές φυτό, μπορείτε να μαζεύετε φύλλα όλο το χρόνο. Το κόψιμο των άκρων ευνοεί την άνθιση νέων φύλλων.
-Προστασία από ακραία κρύα κλίματα
Αν και είναι ανθεκτικό στο χειμώνα, εάν ζείτε σε περιοχή με σοβαρό παγετό, προστατέψτε το ή φυλάξτε το σε προστατευμένο μέρος.
