Γιατί να εντάξουμε τα smoothies στη διατροφή μας -Διατροφολόγος εξηγεί και προτείνει συνταγές

Το πρωινό είναι το βασικότερο γεύμα της ημέρας.

Παρέχει πολλά και σημαντικά οφέλη στον οργανισμό και δίνει την κατάλληλη ενέργεια και δύναμη για να ξεκινήσει σωστά η ημέρα. Μετά τη νηστεία της νύχτας, ο οργανισμός χρειάζεται ενέργεια και με την κατανάλωση πρωινού του προσφέρουμε τη γλυκόζη που χρειάζεται. Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση πρωινού βοηθά στην καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρος και στη διατήρηση του βάρους μετά από κάποια προσπάθεια απώλειας.

Είναι όμως όλα τα πρωινά θρεπτικά;

Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Αλεξιάδου Αγγελική εξηγεί:

Φυσικά και όχι, ο σωστός συνδυασμός τροφίμων και η ποιότητά τους καθορίζουν το κατάλληλο πρωινό. Πολλές φορές έχουμε ακούσει για την τριάδα τροφίμων, αυτή λοιπόν είναι το κλειδί των υγιεινών γευμάτων.

Με μια πρώτη σκέψη καταλαβαίνουμε ότι πρόκειται για τον συνδυασμό τριών τροφών. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται ο κορεσμός, δηλαδή συνδυάζοντας τροφές που θα μας βοηθήσουν να ρυθμίσουμε την όρεξή μας. Οι τροφές αυτές αποτελούνται από:

1 μερίδα φρέσκιας τροφής π.χ. λαχανικά, φρούτα κ.ά.
1 μερίδα πρωτεϊνούχας τροφής π.χ. κοτόπουλο, γάλα κ.ά.
1 μερίδα υδατάνθρακα π.χ. ψωμί σικάλεως, βρώμη κ.ά.

Ωστόσο, η ορμόνη σεροτονίνη (που προκύπτει από την κατανάλωση γεύματος συνδυασμού της τριάδας τροφίμων) ενισχύει τη θετική διάθεση και δίνει το μήνυμα στον εγκέφαλο ότι ο οργανισμός έχει χορτάσει.

Γνωρίζοντας πια τη βάση του διατροφικού μας πιάτου δημιουργούμε το κατάλληλο πρωινό για εμάς.

Ένα νόστιμο και τονωτικό πρωινό είναι το smoothie σε διάφορες μορφές. Μπορεί να γίνει ρόφημα ή σαν smoothie bowl και να προσθέσουμε από πάνω δημητριακά, φρούτα, άλειμμα ξηρού καρπού κ.ά.

Γιατί να επιλέξω όμως το smoothie σαν πρωινό;

Προσφέρει μεγάλη ποικιλία σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά, πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Θεωρείται ένα αρκετά γρήγορο πρωινό και μπορούμε να το μεταφέρουμε πολύ εύκολα οπουδήποτε.
Πολλά καταστήματα πλέον παρέχουν ποικιλία σε smoothies. Με αυτόν τον τρόπο ακόμα και αν δεν προλάβουμε να ετοιμάσουμε στο σπίτι το πρωινό μπορούμε να το παραγγείλουμε στον εργασιακό μας χώρο.
Μην ξεχνάμε τους μικρούς μας φίλους, που δυσκολεύονται πολλές φορές να καταναλώσουν φρούτα, ξηρούς καρπούς, βρώμη κ.α. και με αυτόν τον τρόπο μπορούν να τα καταναλώσουν πιο εύκολα.

Ας δούμε μαζί μία εύκολη και θρεπτική συνταγή για Smoothie.

Θα χρειαστούμε:

1 φλ. γάλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι ή 1 κεφίρ 250 ml
1 μπανάνα ή 1-2 φρούτα της αρεσκείας σου
3 κ.σ. βρώμη ή δημητριακά
1 κ.γλ. μέλι-φυστικοβούτυρο
Κανέλα
Σπασμένους ξηρούς καρπούς π.χ. καρύδια, αμύγδαλα

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή. Ξεκινάμε βάζοντας όλα τα προϊόντα σε ένα μίξερ, πολτοποιούμε και προσθέτουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι και το πίνουμε. Αν το θέλουμε παγωμένο καταψύχουμε τα φρούτα ή τοποθετούμε 2-3 παγάκια μέσα στο μείγμα ή το ποτήρι.

Ωστόσο, αν επιλέξουμε το Smoothie Bowl ή βάση παραμένει σχεδόν ίδια δηλαδή, 1/2 φλ. γάλα –2 με 3 φρούτα– 1 κ.γλ. μέλι. Αφού τα πολτοποιήσουμε πολύ καλά στο μίξερ, ρίχνουμε τον χυλό σε ένα μπολάκι και στολίζουμε από πάνω με 1-2 κ.σ. βρώμη ή γκρανόλα και λίγο φυστικοβούτυρο.

Δείτε μία ακόμη συνταγή για berry smoothie, εδώ: