To ημερολόγιο γράφει αρχές Μαϊου και μετά την κραιπάλη του Πάσχα ήρθε η ώρα να επανέλθουμε στους ρυθμούς μας εντάσσοντας στη διατροφή μας δροσερές και ελαφριές σαλάτες.
Φρέσκες με διαλεχτά υλικά, τραγανές με οξύτητες αλλά και κάποια γλυκάδα ή σπιρτάδα, οι σαλάτες αποτελούν ένα ιδιαίτερο κεφάλαιο στο μενού διάφορων στεκιών της πόλης.
Οι αγαπημένες σαλάτες της Αθήνας
Naif
Πίσω από τη Στέγη, στο Naif, που από την πρώτη στιγμή που άνοιξε έγινε σημείο συνάντησης, το μενού μαζεμένο και νόστιμο. Με μικρές αλλαγές και διατήρηση αγαπημένων πιάτων -οι κοτομπουκιές είναι από τις καλύτερες που έχεις φάει, το Naif έχει καταφέρει να αποτελεί προορισμό για όλες τις ώρες της ημέρας όπου θες να πιείς τον καφέ σου ή το negroni σου και να απολαύσεις ένα πεντανόστιμο και ποιοτικό γεύμα.
Ανάμεσα στις επιλογές υπάρχει και η χαρουπένια σαλάτα. Ένα πιάτο με αγγούρι, ντοματίνια, φέτα, κινόα, ψημένες κόκκινες πιπεριές, ελιές, σχοινόπρασο και λαδόξυδο αρωματισμένο με δυόσμο. Όλα αυτά συνοδεύονται με παξιμάδια χαρουπιού που χαρίζουν τραγανότητα και αυτή τη γλυκιά νοστιμάδα.
Naif: Ευρυδάμαντος 15, Αθήνα
μe
Το μe στο Κολωνάκι εκφράζει ακριβώς το όνομά του. Θέλεις να βρεθείς εκεί «μe» την παρέα σου και να απολαύσεις τη στιγμή με κουβέντες και ωραίες γεύσεις. Το μενού ξεχωρίζει για την απλότητα και τις πρώτες ύλες, όπου πρωταγωνιστεί η μεσογειακή φινέτσα.
Η σαλάτα που ξεχωρίζουν οι περισσότεροι είναι η «σπανακόρυζο», αλλά δεν υπάρχει κάτι καλύτερο από μια βουτυρένια burrata με τοματίνια και φρέσκο βασιλικό. Το φιστίκι Αιγίνης ανεβάζει το πιάτο, ενώ το ξύσμα λεμονιού και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χαρίζουν αρώματα και γεύση.
μe: Καψάλη 10, Κολωνάκι
Marketta
Το Marketta είναι ένα πολύ μικρό μαγαζί στο Νο10 της οδού Λέκκα στο Σύνταγμα. Εδώ, δεν θα δοκιμάσεις μία απλή σαλάτα αλλά ένα πιάτο με συνδυασμούς γεύσεων και υφών. Πίσω από την ιδέα βρίσκεται η ιδιοκτήτρια Erica Cross, η οποία με μεράκι δημιουργεί όλα όσα αγαπά.
To Beetbouleh αποτελεί μια έκπληξη. Παντζάρι, πλιγούρι, ανάμεικτα φρούτα του δάσους και φρέσκα μυρωδικά. Αν λατρεύετε το παντζάρι, θα τρελαθείς!
Marketta: Λέκκα 10, Σύνταγμα
Φαkafel
Σε ένα στενό λίγα μέτρα μακριά από την πλατεία Νέας Σμύρνης, έχει ανοίξει ένα μικρό μαγαζάκι που δεν το πιάνει το μάτι σου αλλά σερβίρει λαχταριστά και μοσχοβολιστά φαkafel, κεφτεδάκια φακής, και φαλάφέλ.
Στο μικρό μενού του, εκτός από τα κεφτεδάκια φακής και ρεβυθιού, ξεχωρίζουν οι σαλάτες, που είναι χορταστικές και αρωματικές. Η κινόα τζίντζερ καρότο αποτελεί ιδανικό γεύμα για μεσημεριανό μιας ζεστής ημέρας. Πρόκειται για σαλάτα με τρίχρωμη κινόα, iceberg, καβουρδισμένο αμύγδαλο, κράνμπερις, τζίντζερ και vinaigrette καρότου.
Φαkafel: Αδραμυττίου 33, Νέα Σμύρνη
