Πρωινό με boost: Εύκολοι τρόποι να βάλεις περισσότερη πρωτεΐνη στη μέρα σου
Το να ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες είναι μια απόφαση που ωφελεί τόσο το σώμα όσο και το μυαλό. Είναι απαραίτητες για τον σχηματισμό ενζύμων και ορμονών και τη διατήρηση της υγιούς μυϊκής μάζας.
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Patricia Ortega, η οποία μίλησε στο Hola! «οι πρωτεΐνες στο πρωινό παρέχουν την ενέργεια και τον κορεσμό που χρειαζόσαστε για να αντιμετωπίσετε την ημέρα και να βελτιώσετε την ποιότητα της διατροφής σας γενικά».
Γιατί όμως είναι σημαντικό να καταναλώνεται η πρωτεΐνη στο πρώτο γεύμα της ημέρας; Οι πρωτεΐνες βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που συμβάλλει σε μεγαλύτερη συγκέντρωση και παραγωγικότητα. Επιπλέον, δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί περισσότερο, βοηθώντας στην αποφυγή της λαχτάρας και της κατανάλωσης ανθυγιεινών σνακ.
Πλεονεκτήματα της επιλογής φυτικών πρωτεϊνών
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης με βάση τα φυτά. Οι φυτικές πρωτεΐνες όχι μόνο είναι πιο βιώσιμες, αλλά προσφέρουν και πρόσθετα οφέλη για την υγεία. Όπως εξηγεί η Ortega, «σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες συνήθως συνοδεύονται από κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη, οι φυτικές πηγές παρέχουν φυτικές ίνες, υγιή λίπη και αντιοξειδωτικά, βελτιώνοντας σημαντικά τη διατροφή.
Καρδιαγγειακή προστασία
Η τακτική κατανάλωση φυτικών πρωτεϊνών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων έως και 40% και εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 29%. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά του να μειώνει την LDL χοληστερόλη, γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη.
Βελτιωμένη πεπτική υγεία
Οι φυτικές ίνες όχι μόνο βελτιώνουν την εντερική διέλευση, αλλά επίσης ενισχύουν την εντερική μικροχλωρίδα, προάγοντας την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και ένα πιο ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.
Αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Τρόφιμα όπως τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι περιέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά που δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά. Βοηθούν στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης και της χρόνιας φλεγμονής, παράγοντες που σχετίζονται με την πρόωρη γήρανση και τις χρόνιες ασθένειες.
Πρόληψη χρόνιων παθήσεων
Μελέτες έχουν συνδέσει δίαιτες πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ορισμένων τύπων καρκίνου και μεταβολικών ασθενειών. Ο ειδικός στη διατροφή τονίζει επίσης ότι «η αντικατάσταση των επεξεργασμένων κρεάτων με φυτικές πρωτεΐνες είναι ένα αποτελεσματικό μέτρο για την πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, η συχνότητα του οποίου αυξάνεται με την τακτική κατανάλωση επεξεργασμένων κρέατος.
Πώς να συμπεριλάβετε φυτικές πρωτεΐνες στο πρωινό σας
Η ενσωμάτωση φυτικών πρωτεϊνών στο πρωινό είναι πιο εύκολη από ό,τι νομίζετε. Η διατροφολόγος Patricia Ortega δίνει μερικές πρακτικές και νόστιμες επιλογές:
Τοστ με λαχανικά
Αν είστε λάτρης του κλασικού τοστ με γαλοπούλα ή ζαμπόν, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σνίτσελ λαχανικών. Προσφέρουν παρόμοια γεύση και υφή, αλλά χωρίς τα βλαβερά πρόσθετα που συνήθως συνοδεύουν τα επεξεργασμένα αλλαντικά.
Φυτικά γιαούρτια
Προτιμήστε ένα γιαούρτι σόγιας ή καρύδας και συνοδέψτε το με ξηρούς καρπούς, σπόρους chia και φρέσκα φρούτα. Αυτός ο συνδυασμός είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη.
Τοστ χούμους με αβοκάντο
Τοστ ολικής αλέσεως με χούμους και φέτες αβοκάντο δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά και νόστιμο. Είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό.
Smoothies πρωτεΐνης
Ετοιμάστε ένα smoothie με μη γαλακτοκομικό γάλα, σπανάκι, μπανάνα και μια χούφτα βρώμη ή σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Είναι ιδανικό για όσους προτιμούν ένα πρωινό εν κινήσει.
