Τίποτα δεν πάει χαμένο -Η απλή συνταγή για γλυκό από το ρύζι που περίσσεψε
Υπάρχει μία πολύ απλή συνταγή για ένα λαχταριστό επιδόρπιο, η οποία έχει σαν βάση το ρύζι που περίσσεψε από το φαγητό σας.
Πόσες φορές έχουμε σκεφτεί πόσο κρίμα είναι να πετάμε έστω και λίγο φαγητό στα σκουπίδια, είτε γιατί περίσσεψε και δεν ξέρουμε τι να κάνουμε με το υπόλοιπο, είτε επειδή αν το κρατήσουμε θα χαλάσει. Κάτι τέτοιο συμβαίνει συνήθως και με το ρύζι που όμως μπορούμε να εκμεταλλευτούμε και να μην πετάξουμε. Είτε έχει παραβράσει, είτε έχει γίνει λίγο κολλώδες, είτε απλώς δεν είναι αρκετό για να φτιάξετε ένα κανονικό πιάτο, υπάρχει η τέλεια συνταγή για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα ρυζιού από την προηγούμενη μέρα και μάλιστα σε γλυκό.
Η σωστή συνήθεια του να μην σπαταλάς
Το πρώτο βήμα για λιγότερη σπατάλη είναι να χρησιμοποιούμε ό,τι έχουμε ήδη μαγειρέψει. Έτσι, σε ελάχιστο χρόνο τα μακαρόνια μεταμορφώνονται σε ένα υπέροχο γκρατέν, το ψητό κοτόπουλο σε μπλανκέτ ή σε κεφτεδάκια κ.α. Το πιο ενδιαφέρον μυστικό εδώ είναι ότι μπορούμε να σπάσουμε τα σύνορα μεταξύ γλυκού και αλμυρού και αυτό το καταφέρνουμε. Για παράδειγμα, ένα μήλο μπορεί να γίνει η βάση για ένα αλμυρό πιάτο, ενώ το ρύζι μπορεί να μετατραπεί σε μία λαχταριστή κρέμα για επιδόρπιο.
Η συνταγή της κρέμας σοκολάτας με ρύζι
Η Shirley Garrier που είναι συνιδρύτρια του The Social Food, μοιράζεται στο Instagram τις δημιουργικές της συνταγές και τις αγαπημένες ιδέες. Για να αξιοποιήσει το λευκό ρύζι που έχει περισσέψει, επινόησε μια συνταγή που ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε. Δείτε πώς να τη φτιάξετε:
Υλικά
- 200γρ. μαγειρεμένο λευκό ρύζι (κρύο, από την προηγούμενη μέρα)
- 120γρ. μαύρη σοκολάτα (70%)
- 100 ml γάλα (ζωικό ή φυτικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού καστανό μίσο (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη (άγλυκο)
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε 100 mL γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 120γρ. μαύρης σοκολάτας σε κομμάτια. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
- Ρίξτε 200γρ. μαγειρεμένο λευκό ρύζι σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το μείγμα γάλακτος-σοκολάτας.
- Για πιο βαθιά γεύση και βελούδινη υφή, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καστανό μίσο και χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε με κακάο άγλυκο ή νιφάδες μαύρης σοκολάτας.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πρωτότυπο, βελούδινο γλυκό με απίθανη γεύση σοκολάτας και μια λεπτή, ιδιαίτερη νότα μίσο, μία γευστική απόδειξη ότι τίποτα δεν πάει χαμένο στην κουζίνα σας.
